栗子雞塊的做法

用料

主料

• 

  雞腿1只

• 

  栗子(鮮)15顆

調料

• 食鹽

  少許

• 醬油

  1大勺

• 雞精

  1茶勺

• 蔥

  適量

• 姜

  適量

• 料酒

  1大勺

• 水澱粉

  1大勺

• 水

  適量

• 植物油

  500克

• 白糖

  1大勺

栗子雞塊的做法

1.雞腿洗淨，切塊，加少許醬油和料酒拌勻，腌制10分鐘

2.栗子去殼煮熟

3.炒鍋倒油燒至7成熱，下雞塊炸至金黃撈出瀝油。再將栗子入鍋炸一下撈出瀝油備有

4.炒鍋倒油少許，下蔥姜末煸炒出香味，放入雞塊，加料酒、醬油、鹽少許、白糖

5.再加適量清水大火燒開，轉小火把雞塊焖至7成熟。放入栗子繼續煮，至雞塊和栗子酥爛，用旺火收汁，留少許湯汁關火

6.將雞塊和栗子盛入盤中，鍋中湯汁用水澱粉勾芡，放雞精調味，淋少許熟油，澆在雞塊上即可

營養功效

       栗子雞塊色澤淡黃，鹹中帶甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素B1、B2、C、鈣、鐵、磷、鋅、尼克酸等多種營養素。

       栗子具有養胃健脾、補腎強筋、活血止血等作用，與具有生精養血、培補五髒的雞肉相配，補而不膩，還能通過栗子的活血止血效用，促進產婦產後惡露排除及子宮復原，所以這道菜也很適合孕產婦食用。