糖尿病飲食：砂鍋龜肉湯糖尿病食譜

糖尿病飲食：砂鍋龜肉湯糖尿病食譜

砂鍋龜肉湯的詳細做法，砂鍋龜肉湯的營養成份
菜系及功效： 工藝：煨
砂鍋龜肉湯的制作材料：
主料：烏龜750克
輔料：火腿30克,
調料：色拉油15克,香油2克,鹽5克,味精1克,胡椒粉1克,料酒15克,大蔥15克,姜10克

砂鍋龜肉湯的特色：
湯白肉爛。
砂鍋龜肉湯的做法：
1. 烏龜宰殺，剝開殼，去掉苦膽，取龜肉和內髒洗淨；
2. 龜肉切成3厘米長、2厘米寬的肉塊；
3. 火腿切片；
4. 炒鍋放到旺火上，放入色拉油燒熱，下蔥段、姜塊略煸；
5. 再下入龜肉、內髒、精鹽、香油一起爆炒，起鍋盛入砂鍋；
6. 放足清湯，大火燒開，放到小火上煨2小時；
7. 加入火腿片，繼續煨至湯濃汁稠，發出香氣時，加入味精，即成。