糖尿病人吃什麼好？糖友進食記住“棄白喜黑好黃”

　　對於糖友來說，吃對主食至關重要。專家認為，糖友選主食要認准血糖指數低的原則，牢記並掌握“棄白、喜黑、好黃”，就能把血糖控制在理想的范圍內。

　　專家解釋說，每種食物都有血糖指數（簡稱GI），它是指人食用該食物後會引起多大的血糖反應，一般把葡萄糖的GI定為100，通過試驗計算出其他食物的GI。

　　常見的白米飯、白饅頭、白面條、白米粥、白面包等的GI通常在80～90之間，是GI很高的食物。它們進入胃腸後消化快，葡萄糖釋放快、進入血液後峰值高，也就是血糖升得高，糖友們應盡量少選。

　　黑色食物如全麥面包、黑麥面包、全麥饅頭、小麥片、荞麥面饅頭等粗糧的GI通常在60～70之間，屬於中等GI食物，糖友可以適當選用。' target='_blank'>飲食網 www.foodwang.com

　　普通谷類食物中，GI在55以下的比較少，僅有玉米面粥（50.9）、玉米 粥（51.8）、黑米粥（42.3）、全麥面條（37.0）等，這些粗糧在胃腸中停留時間長，葡萄糖釋放慢、進入血液後的峰值低，吃後血糖升得慢，是糖友的理想主食。