合理膳食幫助防治高血壓

    “食療”本該是一個很平常的詞，但因為總與“傳統”聯系起來，就使得它有了特定的含義。再加上“養生大師”們的演繹，“食療”往往被理解成了——按照特定的方式吃某種或某幾種特定的食物，就可以像藥物一樣治療疾病。這樣，“食療”一詞就逐漸演變成了“沒有科學依據”的“另類經驗”。不過，如果我們把“食療”理解成通過合理飲食來改善健康狀況，那麼它其實是一種合理的追求——在現代科學裡，這樣的追求和實踐叫做“合理膳食”。

    “合理膳食”在現代醫療中還是比較常見的。比如高血壓，是一種極為常見的健康隱患。國外醫生一般會推薦先通過生活方式的改變來進行“治療”。其中最重要的一方面，就是“合理膳食”。

    預防血壓升高或者降低高血壓的食譜應這樣構成：植物性食物為主，強調蔬菜、水果和低脂奶制品；食譜中的總脂肪、飽和脂肪以及膽固醇低。這樣，蔬菜、水果、全谷、堅果、禽類、魚類就是應該鼓勵的，而紅肉（豬牛羊肉）、全脂奶制品、蛋黃、糖以及含糖飲料等，就應該減少或者避免。

    除此以外，生活方式的其他方面也會影響到血壓的控制。比如說，飲酒，特別是大量的話會導致血壓升高。同時酒也含有高熱量，不利於保持合理體重。而體重與血壓是正相關的——越胖的人，高血壓的風險就越高。所以，對高血壓的“合理食譜”來說，應該不喝酒。麸網 www.foodwang.com

    現代醫學告訴我們，高血壓的發生原因多種多樣，“合理膳食”以及其他生活方式的改變，其有效性是大樣本統計的結果。可人群中的個體差異總是存在，有的人這樣做之後血壓依然很高。對於這部分人來說，求助藥物就是完全必要的。

    合理的膳食與良好的生活習慣，其意義不僅僅是降低血壓，或者預防高血壓的出現。更重要在於，它們想達到的是使身體處於一種良好的運行狀態。換句話說，它們的意義是獲得健康，而不是“治療疾病”——從這個意義上說，基於現代科學的“合理膳食”和基於傳統文化與哲學的“食療”，就有著根本目的上的不同。