長壽菜譜 食譜中的不老之道

長生不老，是每個人夢寐以求的，於是，許多人買各種護膚品、補藥等，其實，在我們日常生活中，就有許多觸手可及的控制衰老，延年益壽的東西。下面，小編為大家講解一下，食譜中的不老之道。

一、芹菜

長壽之鄉-夏邑縣生活的百歲老人有許多，八九十歲的老人更是多之又多，他們的長生秘訣除了經常鍛煉身體外，就是每家每戶的食譜中，最多的菜就是芹菜。芹菜富含多種營養成分。芹菜中的蛋白質占2.2％，鈣磷鐵含量分別為8.5毫克、61毫克、8.5毫克。而且含有豐富的維生素。芹菜有舒腸助消化，活血清新的功效，可以有效控制高血壓等疾病的發生。

芹菜葉的營養把芹菜的價值體現到了極致。芹菜葉的維生素、鈣等10項指標含量高出芹菜莖的數倍，而且還有極高的藥用價值。因芹菜葉沒有芹菜莖的味道好，常常被人們所忽略。中國長壽之鄉夏邑縣的人們就經常吃芹菜葉，他們經常制作芹菜葉汁和用芹菜葉做蒸菜，而且吃起來也非常好吃。所以，只要我們懂得怎樣和其他東西搭配使用，芹菜葉也可以是美味佳肴。

另外，提醒青年男性朋友和即將結婚的男性朋友盡量少吃芹菜，因為芹菜有殺精的作用。過了特定的時期，即可當作家中的主菜！

二、蘑菇

蘑菇是真菌類蔬菜，富含多種維生素、氨基酸、礦物質等微量元素。蘑菇能預防體內細胞的癌變，從而預防衰老。所以蘑菇也有抗癌抗衰老的功效。長久的食用蘑菇，可以起到通便，抗癌、預防糖尿病的功效。是三高人群放心吃的”肉食”，百姓買得起的”人參”。

三、黑木耳和黑米

黑木耳入菜，口感勁道，有彈性，因此在食用方面也是忌肉人群的“肉食”；而且是百姓生活中的創可貼。

黑木耳也富含人體必需的維生素、氨基酸等微量元素，有通氣，活血化瘀的效果。除此之外，還有抗癌抗衰老的效果。如果平時感覺身體疲憊、乏力，可以再熬個黑米粥，人會更有精神，因為黑米富含的能量豐富，可以預防體弱乏力，增強體魄。所以，黑木耳和黑米也是長壽之菜。

四、葡萄酒

葡萄酒有抗血管老化、血管堵塞等功效，也是延緩人體衰老的食物。葡萄酒的葡萄富含豐富的食物纖維和不飽和脂肪酸。可以有效降低體內膽固醇的作用。而酒中又含有多酚，可以預防膽固醇被氧化，而有效的防止血管堵塞。

炒幾道菜:芹菜、蘑菇、黑木耳，熬個黑米粥，喝點葡萄酒。一席美味佳肴，真是美得享受！