寒冬吃火鍋應該如何搭配食物

概 述

邊涮邊吃，熱氣騰騰，火鍋給食客帶來了巨大的滿足感。而許多健康隱患也常常出在這個節骨眼上。不少人貪圖吃得鮮嫩，不掌握火候，尤其是生肉、生魚往往統統往鍋裡一燙就立馬撈出來吃。此時，那些寄生在肉類中的病菌或寄生卵，通常都未被殺死就直接進入了人體的消化道，極易引起胃腸道感染等疾病。吃火鍋有很多事情要注意，那麼吃火鍋有哪些注意事項呢。

步驟/方法：

1一般來說，從火鍋中撈出的菜肴溫度很高，一不小心就會燙傷口腔和食道黏膜。而許多人因為怕燙，就會趁勢喝上一大杯冰鎮啤酒或冰凍飲料，但是如此一冷一熱，很容易造成胃部消化不良，引發腹瀉和便秘。

2長時間坐著吃火鍋，會大大增加消化道的負擔。由於胃不斷地接受食物，最終致使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺體無法正常地規律休息。在吃火鍋時要注意控制就餐時間，不宜連續吃上好幾小時。

3對吃火鍋的餐具不加以區別使用也可能致病。應將用來夾、盛生食的碗筷與直接入口的餐具分開，不得生熟混用，以免沾染到病菌，病從口入。要講究生熟有序，先涮蔬菜，再食肉類，多吃煮食。

注意事項：

吃火鍋時不要太心急，涮好的食物要先蘸冷調味品，不要吃太燙的食物。此外也要盡少食用冰凍飲料，可選擇一些蔬菜汁、乳品或植物蛋白飲料，能夠很好的起到刺激胃腸分泌，幫助消化的作用。