如何健康吃火鍋

 一提到火鍋，估計無數女生都會尖叫著，開心起來，其方便快捷的特色被大眾接受和喜愛。火鍋種類的經營方式也不斷創新，如海底撈等火鍋店一年四季生意興隆，火鍋以其香辣的口感，菜品的隨意搭配，和百變的吃法征服了老少。但是吃火鍋不僅容易上火，而且一些菜品選擇不當，或者吃法不對都是有害健康的。下面就教大家如何健康的吃火鍋。

首先，吃火鍋時溫度不宜過高，口腔、食道和胃黏膜只能接受最高50℃，而火鍋煮熟的食品一般都能達到90℃。火鍋的辣味會刺激食道和腸胃，高溫辛辣的食物會損傷到口腔黏膜和胃黏膜，一不小心還會燙傷舌頭、口腔，所以剛出鍋的食物不宜直接食用。吃火鍋不能心急，要等食物溫度降低後再食用為佳，太過辛辣的食物少吃為宜。

  其次，食物一定要煮熟後才能食用。吃火鍋中很多人點的都是生羊肉、牛肉，都是在滾燙裡一下就吃了，但是這些食物容易殘留微生物和蟲卵。吃的時候必須等到食物煮透，還要看肉片上有無白色、米粒狀物質，才能吃，只有這樣能達到消毒殺菌的作用，防止疾病感染，和寄生蟲存在體內。

  另外，外面的火鍋雖然味道好，但是整體衛生還是令人堪憂。很多人吃火鍋都是無辣不歡，但是直接吃辛辣的食物會對胃還是腸道都是不好的，不如先煮一些青菜食用。而且點鍋的時候盡量選擇鴛鴦鍋底，青菜在清湯鍋裡煮一下，青菜不刺激腸胃，先吃青菜可以減少吃火鍋對腸胃的刺激。

   最後，有的朋友喜歡在火鍋吃到最後的時候煮面吃，雖然面在火鍋裡煮食口味很好，但是火鍋高湯經過長時間的加熱，煮沸湯裡面的亞硝酸鹽含量較多，所以火鍋最後不提倡煮面。

   很多人吃完火鍋後第二天臉上就會冒出痘痘，火鍋雖然好吃但是也容易引起上火，有幾個搭配小技巧可以緩解吃火鍋給身體帶來的不適。吃火鍋的時候可以多選擇青菜，適量的加入豆制品，豆制品有清熱解毒的功效，在吃完火鍋後可以選擇進食水果，水果有清火的功效，防止吃火鍋上火。