吃火鍋涮羊肉時吃什麼菜可以去火

概 述

在冬天天氣是比較寒冷的，為了能夠增加熱量，很多朋友們都習慣的去約著親朋好友一起來涮羊肉火鍋，其實羊肉火鍋中的熱量是比較高的，很多人在吃完羊肉火鍋之後確實溫暖了不少，但是有一些體質的人在吃完了羊肉火鍋之後會出現上火的現象，所以大家要根據個人實際情況來針對性的進行選擇，為了預防人們在涮羊肉火鍋的時候出現上火的現象，可以加入一些配菜，吃火鍋涮羊肉時吃什麼菜可以去火，下面我們就來看一下相關的內容介紹。

步驟/方法：

1最好搭配些涼性和甘平性蔬菜，可以防止上火。涼性的蔬菜一般有冬瓜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍等;而土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。涮羊肉時湯內可以加點生姜，羊肉補陽生暖，生姜驅寒保暖，相互搭配，暖上加暖。

2涮火鍋的時候可以加入豆腐，適量放些豆腐豆腐是含有石膏的一種豆制品，在火鍋內適當放入豆腐，不僅能補充多種微量元素的攝入，而且還可發揮石膏的清熱瀉火、除煩、止渴的作用。

3涮的時間也要講究。莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿卜素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。

注意事項：

有些人吃火鍋為了鮮嫩，不等肉菜熟就下肚，這樣很不衛生。應該將生肉、生魚或海鮮先煮了再放蔬菜，待熟後再吃，以便充分使食物中所帶的細菌或寄生蟲卵致死。但也不宜將蔬菜煮得時間過長，以免破壞蔬菜中營養。