怎麼做羊肉湯可以去膻味

雖說羊肉的進補價值極高，是一種比較常見的進補食材，具有色香味美的特點，其高營養價值的特點更是受到很多人的追捧，但也不是每一個人都很喜歡，這主要還是他特有的羊膻味。相關領域的專家表示其實羊肉的這種膻味主要由於羊肉裡面的揮發性脂肪酸的影響，那麼我們有沒有什麼簡單的小方法來有效的去掉膻味而保留鮮味呢，下面就和我一起看看清炖羊肉湯的做法吧。 　

羊肉湯的主要原料： 　　

料酒、蔥、姜、花椒、鹽等等的一些常見的調味料，干桔皮、山楂、羊肉這些 羊肉湯所特有的食材。 　　

清炖羊肉湯做法： 　　

第一步.把新鮮的羊肉浸放到冷水中1-2個小時，另外期間每個一個小時換水一次（除羊膻味） 　　

第二部.2個小時之後將羊肉取出，切片即可。 　　

第三部.將鍋洗淨，放入足量的水，讓羊肉入鍋。 　　

第四部.我們將火調制中火的級別，鍋開了後，將上面的一層泡沫去除即可，在導入料酒。 　　

第五步.這是我們將上面准備的調味料放入即可 　　

第六步.然後我們再小火慢炖一到兩個小時即可 　　

第七步.將不食用的調味料撈出，接著撒入一定量的食鹽即好 　　

第八步.這一切搞定以後將火的大小調制到中火20分鐘後即可食用