目錄
第一章：教你如何自制酸奶
第二章：自制酸奶面膜
第三章：巧用酸奶減肥法
編者按：夏季到了，喝一杯涼爽的酸奶是很舒心的一件事兒，酸奶除了喝還有很多用途哦，例如酸奶面膜、用酸奶減肥法來減肥，開始和小編一起自制酸奶吧。
教你如何自制酸奶
自制酸奶的做法其實及其簡單!成本低廉，操作也並不復雜，而口感鮮美。尤其是到了夏季可以適量吃點自制酸奶，營養又易消化。
自制酸奶有很多的做法，正確的做法才能做出來好吃的自制酸奶!自制酸奶的最好做法是能做到不油不膩，這樣的自制酸奶吃起來才會香，而且不用擔心會長胖!
1, 把准備裝酸奶的塑料盒與其蓋子用開水燙一燙，消毒殺菌(殺死有害細菌)
2,將牛奶倒入消毒好的盒子內，加入白糖。
3,將盒子蓋好,放入微波爐加熱40~50秒( 讓牛奶溫度控制在30~40度為佳，這個溫度的牛奶是溫熱而不燙的,，沒有經驗者，先加熱短時間，不夠熱再繼續稍稍加熱)。
4,加熱好的牛奶中倒入酸奶,並攪拌均勻。
5,將盒子蓋好，包裹好毛巾，塞入保溫袋中，靜心等待8-10個小時後，就可以看到酸奶做好啦!凝成豆腐花樣的固態，如果時間過久，表面會析出透明的水(奶清)，口感很酸。
將做好的酸奶轉入冰箱，不使其繼續發酵，而且味道也更好，吃的時候再拌入一點蜂蜜。
酸奶制作的原理是將牛奶消毒後接入乳酸菌種發酵得來。所以，自制酸奶中需要注意的幾點：
乳酸菌種：一般情況就用市售的小杯酸奶(不添加果粒的)即可，也見過有人用雪蓮做為引子發酵，但那畢竟不難得。
消毒：在家做酸奶，很難控制到殺滅有害細菌，所以只能盡可能地來操作了。主要是把相關容器和工具用開水燙一燙，不嫌麻煩的可以蒸一蒸。
發酵的溫度和時間：乳酸菌發酵的最佳溫度是30~40度左右，而發酵時間因溫度而異，若始終保持最佳溫度，大概8小時左右即可。溫度越低，所需時間越長。
自制酸奶面膜
在自制面膜中酸奶是人們最常用的主要原材料，酸奶具有很高的營養價值，對保養皮膚很有效果。
酸奶蜂蜜面粉面膜
這把酸奶和蜂蜜在面膜碗內攪拌均勻，加入面粉(假如能夠使用小麥粉就最好了。把以上三種材料混合均勻，調配成面膜膏的狀態。
然後把它均勻的塗抹在臉部，用指腹進行輕柔的按摩，讓面膜膏能夠慢慢的清潔臉部，滋潤肌膚。
最後的一個步驟，使用熱毛巾擦拭面膜，沿著臉部做圓形的擦拭，直到把面膜擦干淨為止。
酸奶面膜功效：蜂蜜的滋養作用能夠滋潤肌膚，加入了面粉，對於去除死皮有著重要的作用，幫助促進血液循環。
草莓酸奶面膜
四個草莓，一小勺面粉，適量的酸奶和一勺的蜂蜜。先把草莓洗干淨，並且搾汁備用。
在面膜碗裡放進酸奶和面粉，把兩者充分的混合均勻，之後加入草莓汁和蜂蜜在面糊中，再一次的把它們混合均勻就可以了。
使用的時候可以先清潔臉部，在臉上還濕潤的時候把此款酸奶面膜均勻的屠宰臉上，停留十五分鐘之後把臉部洗干淨就可以了。
草莓含豐富的維生素，長期使用這種面膜有助面部肌膚恢復自然光澤及嬌嫩幼滑。這款面膜很適合混合偏油的肌膚，會讓肌膚顏色變得干淨透亮了許多。
草莓既能滋潤、清潔皮膚，更具溫和的收斂作用及防皺功能。草莓的消毒和收斂作用俱佳，對皮脂分泌旺盛的皮膚非常有效。
酸奶面膜功效：此款面膜具有消炎抗痘的作用，常用能夠讓肌膚變得白滑無痕。
巧用酸奶減肥法
據說，要減重3公斤以下，必須連續喝3天酸奶，但若要減重5公斤以上，要連續喝酸奶7天。由於一些知名藝人采取此法而瘦下來，經媒體披露後，讓許多人起而效尤。
清晨：酸奶減肥喝法
每天早晨起床，先喝一杯白開水，然後再喝一杯蜂蜜水。然後喝一份酸奶(200毫升左右)，再吃一片全麥面包/一碗燕麥粥。盡量買低糖酸奶或低脂酸奶(脂肪含量1.0─1.5%)。
中午
如果覺得胃裡很餓，那麼先喝一碗湯、吃幾口飯或幾片餅干。然後喝一份酸奶(200毫升左右)。
然後吃100克雞肉/牛羊肉/魚/內髒/血。這些東西主要補充鐵。再加上一盤蔬菜，沒有熟蔬菜可以吃小西紅柿/大番茄/生菜等。餐後喝兩杯烏龍茶消食。
下午4點
饑餓的時候可以再喝一杯酸奶。
晚上
餐前先喝一杯水或湯，然後吃一盤綠葉菜(放湯裡煮熟加雞精，或者是加幾滴香油涼拌)。然後和中午一樣吃一杯酸奶。餓了可以吃一些水果。
需要注意的是，最好在飯後兩小時再喝，空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
一天當中共喝800毫升左右的酸奶，加上50克糧食，100克肉/魚，400克蔬菜，100克水果。全天能量1000─1200千卡。這是一個非常低熱量的飲食。
這其實是一種半斷食，這段減肥期會非常餓，而且這種方法短期內危險性不大，但是長期下來卻有可能營養不良
所以實行酸奶減肥法幾天後，要恢復正常的營養飲食，不可長期踐行。
結語：通過上面的介紹，親們呢快快自己動手自制酸奶，喝不掉的我們來做酸奶面膜，讓酸奶一滴也不浪費掉。
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