美味海鮮怎麼吃才健康

　　

　　又到了一個吃海鮮的季節，尤其是一些沿海城市，更是早早的進入了吃海鮮的黃金時期。海鮮中的營養十分豐富，並且由於生長於深海，因此受到的污染非常少。但是如果吃海鮮的方式不正確的話，同樣不利於人體健康。因此專家特別提心，不管是吃什麼樣的海鮮都應該注意正確的方式，以免危害引起腹瀉、中毒等嚴重後果。

　　1.忌茶

　　在吃海鮮的時候很多人都喜歡搭配濃茶， 因為茶具有去腥的作用，但是專家指出這種搭配方法是非常錯誤並且具有危險性的。專家提醒，除了不能與濃茶搭配食用之外，剛剛吃完海鮮也不能馬上喝濃茶，否則的話很有可能會引起食物中毒。這是由於在茶葉中含有大量的鞣酸，這種物質會與海鮮中的鈣形成難溶的鈣，從而影響人體健康。

　　而且不管是在食用海鮮前或後吃海鮮喝茶都會增加鈣與鞣酸相結合的機會，因此在吃海鮮的時候應該避免喝茶，並且最好是間隔2小時以上。

　　2.烹饪方法

　　海鮮的烹饪方法有很多，比如像清蒸、白灼、香辣等，這些都是日常生活中最常見的食用方式。但是對於不同的海鮮，應該選擇不同的烹饪方法，否則的話不僅會影響到本身的美味，甚至還會產生有害物質危害人體健康。而且任何海鮮都只有在高度新鮮的狀態下才能做成清蒸、白灼之類的菜肴，因為在這些水產品中都有很多耐低溫的細菌。

　　而且海鮮中的蛋白質分解的非常快，長時間存放冰箱的話蝦體的含菌量增大，並且蛋白質也已經部分變性。同時還會產生胺類物質，這種冰藏過後的海鮮最好是采用高溫烹炒或煎炸的方式。