遵循四大原則 讓我們吃的更健康

飲食多樣化的概念已經深入人心，可很少有人清楚怎樣做才能算得上飲食多樣化。其實，飲食多樣化並不是吃得越多越好，而是應該種類盡量雜。遵循以下4個原則，能讓你輕松達到多樣化飲食的目標。

天然食物原則。一方面因為很容易地就能看出天然食物的原料是什麼，另一方面其營養成分得到了很好地保留，且不會有油鹽超標、添加劑過多的風險。而加工食品的問題往往在於，買了七八種食物，其實原料都差不多。比如說，餅干、面包等，主要原料都是面粉和油脂。

類別全面原則。每日需要攝入的食物種類最好能達到以下四類。第一類是提供澱粉的主食，包括大米、紅豆、山藥等。第二類是提供膳食纖維和維生素的食物，包括水果、蔬菜以及蘑菇等菌藻類。第三類是提供大量蛋白質的食物，包括肉類、水產品和蛋類。第四種是提供優質蛋白質並且富含鈣的食物，包括奶類、豆制品和果仁類。

食物調換原則。要實現食物多樣化，在同類食品當中，應當經常挑選不同種類、不同品種的食物。比如說，用小米等粗糧代替大米，若經常吃些豆類、薯類，就更符合多樣化的原則，每天主食原料應該不低於3種，蔬菜要吃5種以上。

總量不變原則。食物多樣化的最重要原則是，盤子中的總量一定不能變，吃了這一種，就要換掉另一種，或者另一種減少數量。如果吃了粗糧，就要減少精白米面；如果吃了魚，就要減少肉；如果吃了瓜子，就要減少吃核桃的量。

天然食物原則、類別全面原則、食物調換原則、總量不變原則，這四大原則在我們日常的飲食生活中，我們需要好好的掌握，而且要落實到實處，只有這樣才可以真正的吃出我們所要的健康。