春吃韭菜好買韭菜遵循三個原則

概 述

我是一名家庭主婦，每天都要為家裡准備好一日三餐，而且既要吃的營養還要健康。這對我來說，一開始是個不小的挑戰，隨著慢慢的經驗的不斷積累，我開始對做飯這件事產生了深深的愛，我喜歡做飯的那個過程，特別是在日常的生活中，炒菜時滿屋子的香氣，那種感覺讓我很是留戀。聽說春天吃韭菜對家人的健康也是有很大的好處，那麼，到底該怎麼挑選好的韭菜呢？對人的健康有多大的好處呢？

步驟/方法：

1一般來說，寬葉的韭菜顏色會是淡綠的，口感相對好一些。窄葉的韭菜顏色是深綠的，口感不如寬葉的，但味道相對更濃郁。另外，需要提醒大家的是，買回的韭菜如果不馬上吃，直接冷藏會將冰箱弄的味道特別難聞，因此韭菜在放入冰箱前，最好先將其用保鮮袋密封好。來保證冰箱很好聞。

2不管是買哪種韭菜，挑選時都要選擇那種根部比較平整的。當你捏住韭菜根部的時候，葉片能夠直立的，這樣的韭菜很新鮮。但是如果韭菜根部長出一節，或者葉子松垮的，說明已經不新鮮了。而且，如果葉子有蟲眼、變黃的韭菜不要買，根部太粗的可能是用了很多的化肥，也是不能買的。

3因為韭菜雖然很能夠提味，但是多吃易上火，因此陰虛火旺的人不能多吃。胃虛、消化不良，也不建議食用。夏天的韭菜老化，比較粗糙，不易被人的腸胃消化吸收，功能降低，也可能會引起胃腸不適或腹瀉，因此夏季熱時不宜多食。韭菜過量食用會敗腎，所以也不要天天食用。而且熟的韭菜不能隔夜吃，以免中毒。

注意事項：

應當注意的是，偏生的韭菜與酒不能一起吃，但是多吃韭菜可以增進食欲，增強消化功能。另外，韭菜含有大量的維生素，能治療便秘，預防腸癌。是值得多吃的蔬菜。