人參滋補是佳品，使用學問也不少

人參是大家都很熟悉的滋補之品，中醫講人參“性甘溫，味苦，入二脾”，在現代醫學上講人參的主要作用是提高人體新陳代謝，振奮人體生命力和再生能力，增強人體免疫能力，雖然人參是滋補佳品，但是人參也不是隨便可以食用的，在食用人參的時候有很多學問，下面小編就為大家簡單介紹介紹人參的知識：

人參的分類

人參是一個籠統的名稱 其實具體將人參具有很多種類，根據生長方式的不同人參可以分為野生人參和人工培育人參；根據產地不同可以分為中國的吉林參、朝鮮的高麗參、美洲的西洋參、日本的東洋參，在我國市場上常見的人參就是吉林參、高麗參和西洋參，各種人參大致功效相同，但是在具體藥效上還是有一定差距的。

人參的炮制方法有哪些

人參采用不同炮制方法制作而成的藥效會有很大差別，我們常用的炮制方法有以下幾種：

一是生曬參，就是將采集的人參經過清洗、去除根須、曬干等工序制作而成，由於生曬參沒有經過高溫處理，因此生曬參幾乎保持了人參的所以營養價值，適合於陰虛火旺或者陰陽均虛的患者服用，而且具有一定的抗癌作用，但是需要注意的是生曬參的屬於寒性，其溫補作用一般，所以體寒者慎用；

二是白參，白參又名糖泡參，就是將人參煮至辦熟，然後除去浮皮，用冰糖熬制的清液浸泡一到兩日之後，再蒸煮熟之後曬干，白參具有較高含糖量，適合用於治療疲勞、失眠、醒酒、小兒尿床等有很不錯的作用；

三是紅參，紅參是最常見的一種人參制作方法我國的吉林參和朝鮮的高麗參大多是采用這種方法制作而成的，紅參是采用不加糖的方式進行蒸制而成的，因其色澤大多稱紅色或者紅棕色而得名，紅參的主要功能益智、益壽、抗衰老，在急救的時候也常用到紅參。

哪些人不宜用人參

以下人群不宜食用人參：感冒發燒、消化不良、痰多於滯、咽喉腫痛、淋巴結腫大、睡眠多夢等情況。