白木耳 蘑菇滋補好

　　白木耳

　　學名銀耳，是上等滋補品。它含有豐富維生素B類，蛋白質和多種氨基酸，還有無機鹽類，如硫、磷、鐵、鎂、鈣、鉀、鈉等。但主要成分是多糖。現代科學證實，銀耳有增強人體免疫功能，抗腫瘤、抗放射作用。每日食量3～9克，注意風寒咳嗽患兒忌食。

　　蘑菇

　　蘑菇含有豐富的蛋白質，還含有維生素，糖類，以及無機物及微量元素如鈣、鎂、鈉、鉀、錳、銅等。蘑菇性味甘甜寒冷，有提神、開胃、止瀉、止嘔等功能。近代科學發現，蘑菇有較強的抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、傷寒桿菌、大腸桿菌以及結核桿菌均有抑制作用。