清明期間飲食保健要點全搜羅

清明節氣到，除了配合節氣要點，還要考慮到清明小長假的出行。對此，我們的飲食需要做什麼調整呢？小編進行全搜羅，讓你在清明期間吃得健康放心。

清明節又稱“寒食節”，有些地方還保留著清明禁火吃冷食的習慣。不過有些人是不適合吃冷食的。在清明時節，凡是耗損或阻礙陽氣的情況都應該避免。“陽氣”升發是指脾胃的運動收縮，因此人們春季的食欲通常比較好，不過要注意飲食適度，保護脾胃的正常功能。

清明節氣的飲食原則

清明節氣中，不宜食用“發”的食品，如筍、雞等。春季正是冬筍、春筍相繼上市的時節，筍味鮮美，人多喜食。但它性寒，滑利耗氣。《本草從新》說：“虛人食筍，多致疾也。”人有痼疾，其氣多虛，食筍更耗其氣，因虛而益虛，易於發病，引起咳嗽，導致咯血、哮喘的復發。雞能動風助肝火，春季正值肝阻上升時節，食雞就易動風助肝火，引起肝木偏亢，每多導致遷延性、慢性肝炎及高血壓等病的復發。可多食些柔肝養肺的食品，如荠菜，益肝和中；菠菜，利五髒、通血脈；山藥，健脾補肺；淡菜，益陰，可以滋水涵木。

清明，正是冷空氣與暖空氣交替相遇之際，亦日漸趨暖，所以天氣一會兒陽光燦爛，一會兒陰雨綿綿。人體常濕困，四肢麻痺，因此在湯品調理中，除了要利水滲濕外，還要適當補益，養血舒筋就最為重要。所以，清明時節還應服一些適時的滋補品，如銀耳，甘平、無毒，能潤肺生津、益陰柔肝。

春升之際。常服銀耳，可以收到柔肝養肺的效果。據現代科學研究志明，銀耳多糖，具有治癌防癌的功效，能促進肝髒蛋白質的合成分還有人們熟悉的菊花茶，菊花能疏風清熱，有平肝、預防感冒、降低血壓等作用。現代藥理研究認為，它有擴張冠狀動脈、增強心肌收縮力、改變心肌缺血的功用。但是，久服菊花，疏洩太過，又會使肝木失於滋養。菊花可與桑椹司泡茶喝，桑椹有養血柔肝，益腎潤肺的作用，可以收到肝肺同養的效果。

清明野菜上市食用需謹慎

清明時節，各類野菜也開始上市。很多人甚至趁著在野外踏青、祭祖之時，采摘一些帶回家食用。野菜屬於時令性蔬菜，富含多種維生素和微量元素，可以提高人體抵抗力、調理腸胃。此外，很多野菜還具有一定的藥用價值，能夠養肝活胃、清肝明目、降低血壓，因此春季適量食用一些野菜對身體是大有益處的。

雖然如此，但每年因為食用野菜不當而中毒或過敏的事例屢見不鮮，由此可見在采摘野菜時一定要分清並注意烹制和食用方法。首先不要采摘自己不認識的野菜，避免因誤食而出現中毒的情況。

其次，別采摘公路邊或已經受到污染的水渠邊的野菜，以防野菜中含有鉛、汞等重金屬或其他污染物，食用後中毒。

再次，對花粉或植物過敏者應避免食用野菜，以免出現皮膚過敏症狀。

就野菜的烹制和食用方法來說，野菜最好采用蒸、焯、做湯或做餡等能夠保持其營養價值的方法食用。

清明出游飲食該注意什麼

不能不吃早餐。早晨一定要吃早餐，外出旅游都需要按時補充能量和營養，玩得才能更盡興。早餐最好吃全麥麥片、新鮮的水果或干果、酸奶和新鮮面包，以及所有含有豐富維生素、礦物質和纖維的食品。再配上一杯牛奶、豆漿或果汁，為白天的活動積累了健康的營養儲備。

大排檔食物要謹慎。出去旅游，品嘗各地特色小吃是旅游中重要的一部分內容，不能不要隨便選擇路邊的小店，要選擇衛生條件好一點兒的餐館，吃的東西才更安全。多吃新鮮和現做的食物選擇現點現做的餐館，不要吃存放在櫃台裡的早已做好的食品。在度假時，全程都是在外用餐，很多人為了避免排隊之類的外出煩惱，會選擇吃快餐，特別是漢堡包、烤肉和其他油膩食物，這些食物對於腸胃是十分不好的，要盡量使飲食多樣化，吃新鮮的食物。

注意適量飲食。很多孩子甚至大人因為外出游玩的運動量較大，而且有時人多要輪候吃飯，很容易饑餓，菜一上桌就開始猛吃，小孩子弄得滿嘴滿桌子都是，十分不雅，而且這樣不但容易吃撐甚至造成老弱孕人群腸胃絞痛，為避免遇到這種情況，要注重適量飲食，最好在吃飯前喝點湯水暖和腸胃、墊墊肚子，避免吃撐了胃痛。

學會以上飲食方法，才能做好清明飲食保健工作哦。