春季應該吃些什麼好

　　唐代醫家孫思邈說：“春七十二日，省酸增甘，以養脾氣。 ”明代高濂《遵生八箋》中也記載：“當春之時，食味宜減酸增甘，以養脾氣。”意思是說：春季肝旺之時，要少食酸性食物，否則會使肝火更旺，傷及脾胃。此時可以多食一些性味甘平的食品。

　　在早春時分，陰寒漸退，乍暖還寒。要少吃冬瓜、綠豆芽等寒性食品，適當吃些蔥、姜、蒜、韭、芥等溫性食品，以祛陰散寒。此外還應多吃些雞肉、動物肝髒、魚類、瘦肉、蛋黃、牛奶、豆漿等營養食品，以滿足人體機能代謝日趨活躍的需要。

　　仲春，天氣漸漸暖和起來，可食用大棗、蜂蜜、山藥之類的食物，少吃過酸或油膩等不易消化的食品。另外，還應多吃些菠菜、芹菜、莴筍、胡蘿卜、花菜、柿子椒、油菜和時令水果，以補充維生素、無機鹽和微量元素。
暮春，氣溫日漸升高，此時飲食應以清淡為主，在適當進食蛋白類食物及蔬果之外，可飲用綠豆湯、酸梅湯以及綠茶，以防體內積熱。更不易進食羊肉、狗 肉及花椒、辣椒等辛熱之品，否則會邪熱化火，誘發瘡疥、癰腫等疾病