春天吃什麼最有營養

　　春天裡，萬物欣榮，生機蓬勃，是人體生理機能、新陳代謝最活躍的時期。然而春雨綿綿，天氣潮濕，乍暖還寒，氣候很不穩定。健康的人該怎麼吃?素有舊疾的人該怎麼調補?想必許多人都想知道。

　　一、春季怎樣飲食調養

　　中醫認為，春天是陽氣生發的季節，所以人應該順應天時的變化，通過飲食調養陽氣以保持身體的健康，總的飲食養生原則是：1、主食中選擇高熱量的食物;2、保證充足的優質蛋白質;3、保證充足的維生素。

　　所謂高熱量的食物，是指除主食中米面雜糧外，適量加入豆類、花生等熱量較高的食物。所謂優質蛋白質，是指奶類、蛋類、魚肉、禽肉、豬牛羊瘦肉等。青菜及水果的維生素含量較高，如西紅柿、青椒等含有較多的維生素C，是增強體質、抵御疾病的重要物質。