春天吃什麼菜好

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　　韭菜

　　初春的韭菜最為鮮嫩，那春天吃韭菜好嗎?春季人體的肝氣偏旺，影響脾胃消化吸收的功能，多吃春韭可以增強脾胃之氣，有益肝功能。韭菜含有比較多的膳食纖維，可增進胃腸蠕動、保持大便通暢。另外，春天的氣候多變，不妨多吃些春韭，以祛陰散寒。

　　黃豆芽

　　春天是人體缺乏維生素B2的多發季節。黃豆芽是含維生素B2較為豐富的食物之一，能夠有效防治維生素B2缺乏症，預防口角發炎。同時，春天容易上火，黃豆芽有清熱之功效，有利於肝氣疏通、健脾和胃。

　　菌類

　　春天是野生菌類生長得最為肥厚的季節。菌類屬於強鹼性粗纖維食物，經常食用香菇、蘑菇、草菇等食用菌，可增加人體免疫力，有利於抑制體內病毒的增殖和腫瘤的增生。此外，菌類還含有多種維生素，可起到補充水分、滋潤肌膚的作用。

　　春筍

　　春天吃什麼菜比較好呢?竹筍雖一年四季都有，但春筍的味道尤其好。春筍含有充足的水分及豐富的植物蛋白，特別是纖維素的含量很高，有幫助消化、防止便秘的作用。春筍味甘、微寒，有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

　　菠菜

　　春天的菠菜不大門鮮嫩，並且所含的營養素可幫助預防多種疾病。春天，有些老人經常會出現便秘、腹脹、惡心嘔吐等症狀，主要是由於肝膽濕熱造成的。菠菜有清肝熱、補肝血、潤腸、通便的功效，春天多吃菠菜，可有效地緩解這些不適症狀。