正是春筍嘗鮮時竹筍的幾種做法

概 述

春天，是一個萬物復蘇的季節，在這個季節，有很多植物都穿上了新裝，相信很多人都知道春筍的存在，它可以算得上是“素食第一品”，有著清淡鮮嫩、口味最佳，而且，它可以做成很多菜肴，不僅能夠滿足人們的腹欲，而且，對人們的身體健康也有一定的好處，而且是種高纖低脂，富含鉀的天然保健蔬菜，尤其適合三高人群吃，所以下面就具體介紹一下春筍嘗鮮時竹筍的幾種做法。

步驟/方法：

1醬汁春筍塊是一道很美味的菜肴，所需要的食材有：鮮春筍、花生油、甜面醬、白糖、雞精、麻油、鮮湯、蝦籽，首先將春筍處理好切成常筍塊，再用刀面將其拍松，然後用水將甜面醬化開，花生油放入炒鍋，燒沸去油腥味待用，再放入筍段捂油後，倒入漏勺，炒鍋復上火，放入花生油，將醬汁放入，加糖攪拌，裝盤待用，炒鍋再上火，放入鮮湯、蝦籽燒沸，再放入筍段，等到湯汁快干的時候，再放入醬汁，最後放雞精，淋上麻油。

2人們也可以吃梅菜燒春筍，所需要的食材有：梅干菜、春筍、素高湯、糖，首先將梅干菜處理干淨，切成小段，再將竹筍用煮熟，再取出切成條，在鍋內放入適量的油炒梅干菜，再放入筍同炒，加入調味料，小火燒20分鐘即可。

3人們也可以選擇吃鲫魚春筍湯，所需要的食材有：鲫魚、春筍、蘑菇、姜片、鹽、胡椒粉、蔥花，然後將鲫魚身上抹上鹽和黃酒，腌四十分鐘左右，香姜片，將鲫魚的兩片略煎一下，再加水，放入蘑菇和春筍，燒開後轉小火煮30分鐘，起鍋後放鹽、胡椒粉、蔥花。

注意事項：

春筍是一種營養很豐富的食物，所以人們在春天的時候，千萬不要錯過這道食物，但是在做食物的時候，一定要小心，不要漏過某一步驟，否則，菜肴就有可能會失去原來的味道。