小滿時節適宜“吃苦”“嘗鮮”

概 述

小滿是夏季的第二個節氣，這個時候代表著夏季逐漸進入，小麥灌漿飽滿，小滿的到來意味著降水的增多，空氣的濕度將逐漸變大。小滿時節有吃苦菜的習俗，苦菜是中國人最常食用的野菜之一。苦菜的營養豐富，含有人體需要的多種維生素，礦物質，可以清熱解毒。是對身體非常好的一種野菜。小滿時節，非常適合吃苦一些的食物，還可以嘗鮮。

步驟/方法：

1苦菜是小滿時節特有的一種野菜。苦菜中含有豐富的蛋白質，碳水化合物和多種無機鹽，維生素。可以清熱解毒，對於便秘，感冒都有很好的療效。並且苦菜還可以消菌殺炎，對於一些傳染性的疾病，具有非常好的預防效果。

2一般來說，苦菜最好是用開水燙過以後，用來涼拌，做湯，這樣才能保持苦菜的風味，像是患有肝炎、流感、糖尿病的人都非常適合食用苦菜，多吃苦菜還可以減肥，但是脾胃不好的人最好不要吃。

3此外，小滿季節還適合嘗嘗鮮，所謂的嘗鮮指的是黃瓜，蒜薹和櫻桃。黃瓜含有豐富的維生素，胡蘿卜素，經常吃黃瓜可減肥，降低血脂、血糖，黃瓜還有很好的美容作用，可以潤膚抗皺。

注意事項：

小滿季節這一類的食物都比較適合糖尿病，肥胖，患有高血壓，高血脂，癌症的人食用，但是那些脾胃比較虛弱，經常腹痛腹瀉的人最好不要吃這些食物。