教你如何鑒別花生油的真假優劣

概 述

我們知道生活中食用油絕對是不能缺少的，尤其是對於那些對於飲食比較講究的朋友，食用油發更是需要特別的注意選擇才行，因為食用油是我們餐桌上的必須品，而其中的花生油更是有很多人都很喜愛。它的口感非常的順滑，是很多家常菜所需要的。可是大家有留意過在食用它的時候在什麼情況下是不能食用的嗎，也就是說我們平時如何鑒別花生油的真假優劣哪？

步驟/方法：

1首先一個就是要注意去看，購買的時候一定要注意看花生油的顏色。優質花生油淡黃透明，色澤絕對是非常清亮的，並且沒有什麼沉澱物質，而色澤深暗意見渾濁的，肯定就是劣質花生油了。

2再有就是要注意去聞，去聞花生油的氣味。優質花生油氣味清香，如果香味濃郁而花生味不足，或者是有異味的就為劣質油。也可以滴一到兩滴花生油到手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，純正花生油就可以聞出濃郁的花生油香味。

3還有就是可以使用炒的方法進行鑒別，因為生活中純正的花生油，是不會出現溢鍋和起沫以及油煙的情況，香味也是非常芬芳的，如果在加熱的時候容易溢鍋，並且還起泡沫，油煙也特別的大，甚至顏色變深的就為劣質花生油。

注意事項：

最後我們要說的是好花生油同橄榄油一樣，在預防心血管疾病方面有良好效果，所以平時可以適當的多吃一些，不過一定要選擇好的花生油才行。