糖尿病飲食要做到粗細糧合理搭配

  有些糖友為了減肥或降低血糖，控制主食攝入，認為飯越少吃越好，甚至成人每餐僅吃50克飯。因為主食攝入不足，總能量無法滿足身體需要，會導致體內脂肪、蛋白質過量分解，造成營養不良，身體消瘦，甚至產生低血糖或者饑餓性酮症，這都是十分危險的。人體需要的能量主要從碳水化合物、脂肪、蛋白質中攝取，而脂肪和碳水化合物承擔了提供能量的主要任務，主食往往由碳水化合物組成，所以不可放棄主食。   

  有人不喜歡吃粗糧，認為口感粗糙、味道不好，但粗糧含有豐富的膳食纖維、維生素和礦物質，對身體大有裨益，但粗糧吸收率不高，如果吃得過多，可能會造成低血糖，對腸胃功能不好的人來說，可能會造成營養不良，所以粗糧細加工，並且粗糧細糧搭配起來吃才會更科學，更健康。

  怎樣做到粗細糧合理搭配呢？一般來說，每日一到兩餐的主食裡有粗糧即可。對於較硬較粗糙的糧食來說，如黑米，蒸干飯不合適，熬粥較好，可以與大米以1∶10的比例一起熬，小米和大米也可按此比例熬粥，大米和玉米粒也可以一起煮飯。總之，在細糧中加入適量的粗糧一起入飯，會更利於營養物質的吸收，更利於身體健康。' target='_blank'>飲食網 www.foodwang.com