糖友飲食需合理搭配 5道菜可常吃

　　糖尿病患者怎樣吃確實是門大學問！糖尿病患者必須合理配置飲食結構，以達到既要防止血糖值過度升高，又要保證機體新陳代謝對營養的需要。如何讓糖尿病患者在控制血糖升高的同時，又能吃得好，吃得營養均衡呢？

　　糖友飲食有三注意

　　1、營養要均衡全面

　　糖尿病患者在懂得如何限定每天的熱量數的同時，還應該想辦法讓自己吃得“好”。也就是說，每天的營養要均衡全面。每天在保證基本生命供給的情況下，糖友需進行合理搭配，切莫大魚大肉也不要整日清湯寡水。葷素搭配合適，再補充少量的維生素和礦物質，這樣吃糖友的身體才會好。

　　2、學會分配三餐的熱量

　　糖尿病患者在開始進行飲食療法時，還有一個值得注意的一個問題，就是如何分配一日三餐的熱量。在這裡特別提醒廣大糖友，如果早晨喜歡餓肚子，就只吃中餐和晚餐的話，很容易造成上午血糖偏低，中餐後血糖值又快速上升，不利於糖尿病的血糖控制。如果一日三餐間頻繁加餐，也會增加血糖控制的難度。因此，糖尿病患者最好嚴守一日三餐，定時定量地健康生活。

　　對於糖尿病患者而言，不妨嘗試將一日三餐所需熱量平均分配到三餐的方法進食。有些朋友肯定會有自己的想法，我的飲食習慣很難做到平均分配熱量。的確，‘眾口難調’，在‘吃’的問題上，沒有人絕對是一樣的。我們這裡提出的平均分配，並不是絕對的平均，而是要大致平均的意思。比如，您每天需要限制的熱量數是1600千卡（20份）的話，您可以按‘早餐7份，中餐6份，晚餐7份’來進行分配，也可以按‘早餐6份，中餐7份，晚餐7份’來分配。這些都不違反原則。如果您能夠隨時監測自己的血糖，能夠很好地調整藥物的話，甚至可以給自己加餐。

　　3、養成決定吃什麼的習慣

　　到了吃飯的時候，白領們往往喜歡聚在一起點餐或外出就餐，常在開飯前可以聽到他們討論：“叫一張比薩吧”、“要份麻辣香鍋”、“還是兩塊漢堡吧”……就這樣，一頓飯吃什麼就決定了下來。對糖尿病患者而言，就餐可不能這麼隨便，安排上需要花些心思。這裡推薦患者朋友不要用簡單的兩塊漢堡或一個火鍋來“打發”自己的這一頓飯，而是按照“主食+主菜+配菜”的方式來決定自己的主食、主菜和配菜，這樣，就會對自己這一頓飯的熱量認識得更加清楚。

　　糖友可常吃5道菜

　　飲食療法是治療糖尿病的基礎。現代醫學沒有辦法根治糖尿病，而治療糖尿病的最終目的就是預防並發症。實現這一目的，最基礎、最重要的治療就是飲食療法。糖尿病患者只要“好好地吃”、“科學地吃”，管住自己的嘴，血糖就有可能接近正常水平，糖尿病的並發症也不會經常來找麻煩。下面，我們來說幾種糖友可以常吃的菜：

　　1、玉米須煲瘦肉

　　取玉米須30克，瘦豬肉100克，加水共煮湯。待熟後去玉米須，飲湯食肉。本方適用於一般糖尿病患者，但偏於腎陽不足者不宜。

　　2、家常炒洋蔥

　　取洋蔥250克，用家常烹炒法制成菜肴，隨飯食用。或取洋蔥50～100克，水煮1～2分鐘後服食。洋蔥有溫中、下氣、消積等功效，能提高血中胰島素水平以降低血糖，還能抑制高脂肪飲食引起的血膽固醇升高，適用於糖尿病伴有動脈硬化患者食用。

　　3、枸杞子炖兔肉

　　取枸杞子15克，兔肉250克，加水適量，文火炖熟後加鹽調味，飲湯食兔肉。枸杞子為滋補肝腎之良藥，據藥理研究，其有降血糖作用。兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用。該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。腸燥胃熱者不宜。

　　4、蚌肉苦瓜湯

　　取苦瓜250克，蚌肉100克。將活蚌放清水中養兩天，洗淨後取蚌肉，與苦瓜共煮湯，熟後酌加油、鹽調味，即可服食。據近代文獻記載，苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。苦瓜粗提取物含類似胰島素物質，有明顯的降血糖作用。中醫認為，苦瓜性味甘苦寒涼，能清熱、除煩、止渴；蚌肉甘鹹而寒，能清熱滋陰、止渴利尿。兩者合用，清熱滋陰，適用於糖尿病之偏於胃陰虛有熱者。

　　5、綠豆南瓜羹

　　綠豆250克，南瓜500克，切塊，加水適量，煮熟食用。南瓜性味甘、寒無毒，有清熱潤燥、健脾止渴之功效。南瓜含有大量果膠，有促進人體內胰島素分泌的功能，而且富含維生素，是一種高纖維素食品。綠豆甘、涼，有消暑、利尿、解毒的作用，含大量人體必需微量元素。此方適用於消谷善饑者，常食有穩定血糖作用。