飲食搭配禁忌

    1.蘿卜+水果

    兩者長期同食，經代謝後體內會很快產生大量硫氫酸，而硫氫酸可抑制甲狀腺素的形成，阻礙甲狀腺對碘的攝取，從而誘發或導致甲狀腺腫。

    2.牛奶+果珍

    牛奶中蛋白質豐富，80％以上為酪蛋白。酪蛋白在酸鹼度4.6以下的環境中發生凝集、沉澱，不利於消化吸收或引起消化不良而腹瀉，故沖調牛奶時不宜加入果珍等酸性飲料。

    3.海鮮+水果

    魚、蝦、藻類含有豐富的蛋白質和鈣等物質，如果與含鞣質的水果同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且易使海鮮中的鈣質與水果中的鞣質結合，這種物質可刺激黏膜，形成一種不易消化的物質，使人出現腹痛、惡心、嘔吐等症狀。

    4.肉類+茶飲

    茶中的大量鞣酸與蛋白質結合，會產生具有收斂性的鞣酸蛋白質蠕動減慢，延長糞便在腸道的滯留時間，形成便秘。

    5.白酒+胡蘿卜

    胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素，與酒精一起進入人體，就會在肝髒中產生毒素，使肝髒受到破壞，引起肝病。

    6.鹹魚+西紅柿

    鹹魚不宜與西紅柿(香蕉以及乳酸飲料)搭配使用，由於鹹魚制品中的硝酸鹽在乳酸菌作用下還原成亞硝酸鹽，再加上西紅柿等所含的胺類可產生強致癌物，引起胃、腸、肝等消化器官癌變。

    7.避免與螃蟹同吃的食物

    螃蟹不僅肉質細嫩，味道鮮美，而且營養豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要高出幾倍，鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。此外，螃蟹還富含谷氨酸、甘氨酸等多種人體必需的氨基酸。但需要提醒大家的是，螃蟹雖好，飲食禁忌也不少，最好避免與下列食物同食：

    (1)柿子。每年螃蟹大量上市的手節也正是柿子成熟的季節，但螃蟹與柿子卻是餐桌上的“冤家”。蟹肉中富含蛋白質，而柿子中含有大量的鞣酸．二者同食，柿子中的鞣酸可使蟹肉中的蛋白質凝固成塊狀物，食後難以消化，長時間停留在腸道內還會發酵腐敗，引起惡心、嘔吐、腹痫、腹瀉等不適。

    (2)茶水。許多人吃完螃蟹後總是習慣性地喝點茶水，以為這樣可以助消化。殊不知，這樣反而會引起消化不良。一方面，吃螃蟹時飲茶水，會沖淡胃液，不僅妨礙消化吸收，還降低了胃液的殺菌作用，為細菌提供了可乘之機；只一方面，茶水和柿子一樣，也含有鞣酸，同食會引起腸胃不適。

    (3)梨。雖然梨是緩解秋燥的“良藥”，但吃蟹時最好和梨暫時保持距離，特別是脾胃虛寒者更應格外注意。這是因為梨為涼性食物，與寒性的螃蟹同食，會損傷脾胃，引起消化不良。同理，吃完螃蟹也不宜立即飲用冰水或進食雪糕等冷飲，否則容易產生腹瀉。

    (4)羊肉。羊肉也不宜與螃蟹同食，這是因為羊肉性昧甘熱，而螃蟹性寒．一者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃，對於素有陽虛或脾虛的患者，極易因此而引起脾胃功能失常，進而影響人體的元氣。同理，螃蟹也不宜與具有溫補作用的狗肉、泥鍬等同食。