高血壓病患者應忌食哪些食物

高血壓病又稱原發性高血壓，是以動脈血壓增高為主要特征的慢性疾病，血壓超過18．62／11。97kPa(140／90mmHg)標准時就可診斷為高血壓。

患者早期常無症狀，偶於體檢時發現血壓升高，也可表現為頭痛、頭暈目眩，可並發心、腦、腎、周圍血管等多種並發症，中老年多見。

祖國醫學認為本病主要是由於患者素體肝腎陰虛、肝陽上亢所致。

(1)忌食高鈉鹽食物：如腌制品、熏制品、鹹蟹、鹹魚、黃泥螺、鹹菜、腌黃瓜等鹽制食品，不宜多食久食腌制食品。

腌制的食物中含鈉鹽高，鈉鹽過高可引起水、鈉在體內潴留，使血容量增多，增加心髒負擔．升高血壓。

(2)忌飲酒、酗酒：高血壓病患者能否飲酒一直是人們關心的問題。現代研究證明，少量飲酒有擴張血管、活血通脈、增加食欲、消除疲勞的功效，但是長期飲酒、甚至酗酒、飲烈性酒，則會損傷動脈壁，從而加速動脈硬化，使高血壓病難以控制。

另外酒性溫熱，特別是酗酒會突然導致腦血管擴張，硬化的血管破裂，誘發腦出血，導致生命危險。

故本病患者應忌飲酒。

(3)忌暴飲暴食：經常暴飲暴食可損傷脾胃，而致脾運失司，痰濕內生，而高血壓患者大多陰虛，肝陽上亢，有肝陽挾痰上擾清竅，有痰濁蒙蔽清竅而致中風之慮。

所以高血壓病人應忌暴飲暴食。

(4)忌煙：香煙中所含有害物質尼古丁，能刺激交感神經興奮，使心跳加快，並使腎上腺素兒茶酚胺的釋放增加，使全身血管收縮，血壓升高。

此外，尼古丁還可促使鈣鹽膽固醇等物質沉積在血管壁上，加速動脈粥樣硬化的形成。

香煙中的另一種有害物質一氧化碳則可使血紅蛋白結合氧的能力下降，引起血管壁等部位的缺氧，缺氧血管壁對尼古丁的上述作用大為敏感，從而加速了動脈硬化和高血壓的形成。所以高血壓病患者必須戒煙。

(5)忌食含高膽固醇、油膩的食物：如螃蟹、豬油、奶油、黃油、全乳、巧克力、冰淇淋、奶酪、炸鴨子、烤雞鴨、烤乳豬等高膽固醇以及油膩的食物，可致消化、吸收障礙，中醫認為肥甘油膩之品會損傷人體的脾胃功能，會導致痰濁內生，痰阻氣機，腦脈淤阻而發為中風。

研究發現，平素喜食油膩、高能量食物者，其高血壓發病率為8．1％，遠遠高於習慣低能量清淡飲食者的2．4％。我國高血壓的發生率遠低於西方發達國家的15％～20％，其主要原因之一就是由於我國居民的飲食熱卡量低於西方發達國家。 

 因此，應該盡量避免食高熱量油膩食物以防止發生高血壓病。

(6)忌飲濃茶：高血壓病患者忌飲濃茶。尤其是忌飲濃烈紅茶。因為濃茶中所含的茶鹼量高，可以引起交感神經興奮，收縮血管而導致血壓上升。

(7)忌食溫熱性質的食物：如狗肉、雀肉、雀蛋等溫腎助陽；花椒辛熱且氣味雄烈，食之均可加重陰虛陽亢型高血壓病病人的病情，甚至引動痰火，助陽生火，導致火盛血溢，引發腦出血等重病。