最新一期世界權威醫學雜志《美國高血壓》上，美國佛羅裡達州立大學的科研團隊研究發現：吃西瓜對肥胖人群緩解高血壓有益，可以減少心髒病在寒冷環境下發作的風險。
“西瓜可以減少肥胖人群的高血壓發病率，減少心髒病發作的風險。新的研究顯示，水果可以大大降低肥胖人群的高血壓風險，即使他們暴露於寒冷的環境中。 ”美國佛羅裡達州立大學阿圖羅·菲格羅亞教授介紹說：“我們通過實驗發現，食用西瓜後，可以減少人的心髒和主動脈壓力。 ”
科學家找來13個高血壓患者參與實驗，他們基本上是中年的、肥胖的人，患有高血壓12周以上。實驗中科學家請測試參與者將手浸入冷水，模擬寒冷的天氣條件，然後測試他們的血壓。一半的參與者每天攝入西瓜提取物，他們的主動脈和心髒所承受的壓力都有所下降；另一半注射了安慰劑。六周後參與者交換角色。“結果顯示，即使是在寒冷的環境中，吃西瓜也能降低血管和心髒壓力。 ”菲格羅亞教授說。
