“對於患有心血管疾病的人群，建議每日三餐，定時定量，以低熱量、低膽固醇、低脂肪、低糖、高纖維為原則，做到平衡
飲食，這樣就能夠從食物中獲得各種營養素，且種類齊全，比例恰當。”營養專家特別提示心血管疾病患者，吃飯應做到不饑餓、不過飽、不暴飲暴食，以每餐吃完飯後還想吃為達標。食物構成中，多食膳食纖維含量高的，比如粗糧、豆類、水果、蔬菜等以增加飽腹感，不僅能達到控制合理食量的目的，還可減少過多油和糖的吸收。
另外，還可以適當多吃一些降脂食物，如含香菇嘌呤的香菇可使血液中的膽固醇迅速轉至肝髒，使血液膽固醇下降。含大蒜油的大蒜因為有烯丙基二硫化物從而可抑制體內膽固醇合成。還有豆角、芸豆、毛豆、黃豆、紅小豆、淡菜、核桃仁、大蔥、扇貝、對蝦、甲魚、韭菜、豌豆、花生仁、鮑魚、鲫魚、木耳、洋蔥、海帶、紫菜、蠶豆等也可抑制體內膽固醇合成。
