螃蟹味美 心血管病卻要忌吃

   螃蟹肉質細嫩，味道鮮美，營養也十分豐富，蛋白質的含量比豬肉、魚肉都要

高出幾倍，核黃素、鈣、磷、鐵和維生素A的含量也較高。不過，鮮美的螃蟹並非

人人皆宜。因為螃蟹性寒，並含有大量的蛋白質和較高膽固醇，對於心血管疾病的

人應禁食或少食。 



    心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高(每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，

每100克蟹黃中含膽固醇460毫克)，冠心病、動脈硬化症、高血壓病、高血脂症的

患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展，因而

應少吃或不吃螃蟹（尤其是蟹黃）。 



      編輯：巖平       來源：中國健康網