吃富含蛋白質的飲食有益改善心血管健康

  　　研究人員發現，吃富含氨基酸的食物對心髒健康的作用與戒煙或多運動一樣好。通過肉食和植物蛋白大量攝入某些氨基酸的參試者，血壓水平相對更低，動脈硬化情況也更輕。   　　研究還發現，從植物類食物中攝入更多的氨基酸更能降低血壓水平，來自動物類食物的蛋白質攝入更高則有益降低動脈硬化風險。研究者表示，增加肉類、魚類、奶制品、豆類、扁豆、西蘭花和菠菜等富蛋白食物的攝入量，是降低心血管疾病風險的重要方式。