螃蟹的哪些部位不能吃

螃蟹的哪些部位不能吃

1、螃蟹的哪些部位不能吃

1.1、蟹的呼吸器官,裡面很髒,打開蟹殼後首先去除。

1.2、蟹腸:裡面有蟹的排洩物。

1.3、蟹胃:躲在蟹黃裡的三角包兒,同蟹腸一樣,也有蟹的排洩物。

1.4、蟹心:也叫蟹六角板,這個東西在蟹黃中,不好找,但它成六角形,樣子很顯眼。

2、吃蟹的正確順序是怎樣

很多人都表示自己喜歡吃螃蟹,卻不會吃螃蟹,常常亂嚼一氣,或是干脆只吃了蟹黃,把蟹腿直接扔掉。有美食家稱,不會吃蟹的人,一般是連殼帶肉,一口咬下去,然後嚼幾下,連殼帶肉吐出來,這樣真正食入肚內的蟹很有限。有的讀者在受訪中表示,他們吃蟹的時候是先掀起蟹殼,吮食蟹膏,然後再拗開蟹身分成兩邊,吃完一邊再吃另一邊,最後吃蟹鉗、蟹爪。

據了解,螃蟹正確的吃法是,先把螃蟹身上圓形的蓋子揭開,如果是母的,你會在肚子的地方看到黃澄澄的蟹黃,這是螃蟹身上最好吃的東西。而在螃蟹兩邊靠近大腿的地方有一些白的像刷子毛一樣的東西,那是不能吃的。

3、螃蟹適合人群有哪些

3.1、適宜跌打損傷、筋斷骨碎、瘀血腫痛、產婦胎盤殘留、孕婦臨產陣縮無力、胎兒遲遲不下者食用,尤以蟹爪為好;

3.2、平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;

3.3.、月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

螃蟹有何營養價值

螃蟹營養的營養價值非常豐富,螃蟹肉中含有多種維生素,其中所含的維生素A均高於其它水生動物,螃蟹中所含的維生素B2是肉類的5到6倍,比魚類要高出6到10倍,比蛋類要高出2到3倍。其中所含的維生素B1和磷也比一般的魚類要高。一般情況下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白質17.5克,脂肪2.8克,鈣126毫克,磷182毫克,鐵2.8毫克。螃蟹的殼中除含豐富的鈣外,還含有蟹紅素、蟹黃素等。由此可見螃蟹的營養價值是非常高。

螃蟹中含有豐富的蛋白質,各種微量元素,適量的食用對身體有很好的滋補作用。近年來研究發現,吃螃蟹肉還有抵抗結核作用,吃蟹對幫助結核病的康復有很大的幫助。一般認為,藥用螃蟹最好以淡水螃蟹為好,海水螃蟹只可供食用。中醫認為吃螃蟹具有補骨添髓、清熱解毒、疏通經絡、養筋活血、滋肝補陰、充胃液的功效。對於損傷、淤血、腰腿酸痛、黃疸和風濕性關節炎等多種疾病有非常好的食療功效。

螃蟹不能和什麼一起吃

1、柿子:螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的兩樣東西,但這兩樣卻不能一起吃。原因是:蟹肉中富含蛋白質,而柿子中含有大量的鞣酸,這兩樣物質會互相發生反應,形成蛋白質凝固成塊狀物,而我們的胃部很難消化這種產物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子,就可以造成惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等不適。

2、濃茶:中國人喜歡喝茶,但吃螃蟹的時候,最佳的飲料是溫黃酒,吃螃蟹前後最好不要飲茶。原因有兩點:1、蟹腳、蟹腮中不免帶有一點細菌,喝酒飲醋可以殺死它們,我們的胃液也有一定的殺菌能力,但喝了茶水之後,會將胃液沖淡,殺菌效果就大打折扣了;2、茶水和柿子一樣,也含有鞣酸,同食會引起腸胃不適。

3、梨:梨為涼性食物,與寒性的螃蟹同食,會損傷脾胃,引起消化不良。脾胃虛寒者尤其要注意。

4、羊肉:羊肉性味甘熱,而螃蟹性寒,二者同食後不僅大大減低了羊肉的溫補作用,且有礙脾胃,對於素有陽虛或脾虛的患者,極易因此而引起脾胃功能失常。