大閘蟹的哪些部位不能吃

1、大閘蟹的蟹腮部位不能吃

螃蟹和魚一樣,雖然生活在水裡,但需要時刻呼吸新鮮的空氣,所以螃蟹體內有比較發達的呼吸系統,稱為蟹腮,這使得螃蟹在水中能通過細小的氣泡呼吸。要注意,這蟹腮是螃蟹身體中最髒的地方,是寄生蟲主要寄生地方,是不能食用的,打開蟹殼之後看見兩排灰色的軟組織就是蟹腮,食用前需去掉。

2、大閘蟹的蟹胃部位不能吃

螃蟹是雜食性的動物,其食物的來源及其廣闊,除了小魚蝦、水下植物、水下腐爛物等都是其食物,所以,蟹胃也是很髒的,打開蟹殼,在蟹黃區域有一個三角形的黑色物就是蟹胃,食用時需去掉。

3、大閘蟹的蟹心部位不能吃大閘蟹的哪些部位不能吃

蟹心俗稱六角板,長在蟹黃中間,和蟹胃相連,也不是很干淨,不能食用,也是寄生蟲寄生的主要區域之一,使用時需扔掉。

4、大閘蟹的蟹腸部位不能吃

蟹腸是蟹胃和肚臍相連接的管道,有蟹的排洩物,撥開蟹黃、蟹肉處有一根根黑色的東西就是它,這個一般不會吃到,去掉蟹殼時會被直接抽掉,但有適合也會被拉斷,導致蟹腸部分在蟹黃區域,食用時也需要去掉。

大閘蟹的食用禁忌

1、吃螃蟹後勿吃香瓜

香瓜即甜瓜,性甘寒而滑利,能除熱通便。與蟹同食,有損於腸胃,易致腹瀉。

2、忌吃生蟹

螃蟹的體表、鰓及胃腸道中布滿了各類細菌和污泥。食蟹要蒸熟煮透,一般開鍋後再加熱30分鐘以上才能起到消毒作用。

3、忌吃死蟹、買死蟹

死蟹體內的細菌迅速繁殖、擴散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,產生大量有害物質,食用死蟹可能誘發嘔吐、腹痛、腹瀉。除此之外,垂死的蟹也不宜購買。

4、忌吃久存熟蟹大閘蟹的哪些部位不能吃

存放的熟螃蟹極易被細菌污染,因此,螃蟹宜現燒現吃。萬一吃不完,剩下的一定要保存在干淨、陰涼通風的地方(最好是冰箱中),吃時必須回鍋再煮熟蒸透。

5、四忌吃蟹太多

蟹肉性寒,不宜多食。脾胃虛寒者尤應引起注意,以免腹痛腹瀉。一般吃蟹一至兩個即可,吃完蟹後最好喝上一杯姜茶祛寒。

6、忌吃蟹時身體不適

平素脾胃虛寒、大便溏薄、腹痛隱隱、風寒感冒未愈、宿患風疾、頑固性皮膚瘙癢疾患之人忌食;月經過多、痛經、懷孕婦女忌食螃蟹,尤忌食蟹爪。

1、痛風患者患有痛風症、高尿酸血症和關節炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關節內沉積尿酸結晶加重病情。

2、過敏體質的人應慎食海鮮,因為除了避免食用特定的過敏原之外,海鮮過敏並沒有很好的預防方法。富含組胺的紅肉魚也要少吃。

3、孕婦和乳母應當少吃海鮮,因為目前我國海產品的污染狀況十分嚴重,特別是含汞量普遍超標,而汞可以影響胎兒和嬰兒的大腦和神經發育大閘蟹的哪些部位不能吃

4、甲狀腺機能亢進者應少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。

5、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應當少吃海鮮,以免發生腹痛、腹瀉的狀況。

6、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。

7、蝦屬於發性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發物。如果我們自身出現了高血壓,高血糖的情況,千萬不要吃一些大閘蟹,否則可能會導致我們自身出現病情加重的問題,大閘蟹屬於發性食物的一種,可能會對於我們自身的身體健康構成一定的威脅,可以吃一些清淡的食物。