什麼是酸性食物

    酸性食物是依據流行的酸性體質理論而來，而不是指食物直接測試pH值的分類。即食物經過消化後最終形成氮、碳、硫、氯、鹽等形成酸根留在體內的稱酸性食物。諸如：牛，羊、豬、雞、鴨、魚肉、谷物等。

    好吃的東西幾乎都是酸性的，如：魚、肉、米飯、酒、砂糖等，全都是酸性食物，相反，鹼性食物如海帶、蔬菜、白蘿卜、豆腐等多半是不易引起食欲但卻對身體有益的食物。外行人的想法，以為酸的東西就是酸性食物，諸如一看就會令人流口水的草莓、檸檬等，其實，這些東西大多數是典型的鹼性食物，但草莓有不能氧化代謝的有機酸（苯甲酸、草酸），會使體液的酸度增加，屬於酸性食品，是個例外。實際上，將食物強分酸鹼性是不科學的，因為人體內的生理反應非常復雜，不一定就成鹼性物質或酸性物質，膳食只要平衡合理就好。

    保持機體酸鹼平衡的幾個方法

    1、保持良好的心情、情緒對體液酸化影響很大。適量運動以及杜絕抽煙、酗酒等不良嗜好。

    2、不吃宵夜：通常晚上八點過後進食就稱之為宵夜。因晚上人體活動力低，且大部分處於休息狀態，因此食物 留在腸子理會變酸、發酵、產生毒素，使體質變酸。

    3、要吃早餐：人體在凌晨 4 : 30 體溫達到最低點，血循會變慢，如果睡太晚再加上不吃早餐，血液循環變慢， 氧氣減少，會使體質變酸。

    4、調整飲食結構，酸鹼食物的比例建議為 20 : 80 。多喝鹼性水，如淡茶水，少喝酸性水，如飲料等。如果體質偏酸性，可多實用鹼性食物，例如糙米、蔬菜水果，另外海藻類食品也是很好的選擇。體重反應身體健康，身體的健康與否，在於您平日的保健，多一分關心，將多一些健康。 從營養的角度看，酸性食物和鹼性食物的合理搭配是身體健康的保障。