生麥芽同炒麥芽 功用迥異

　　麥芽為禾本科植物大麥的成熟果實，發芽後經低溫干燥而得。味鹹，性平，歸脾、胃經。炒用有健脾消食和中功能，生用則可回乳消脹止痛。炒麥芽與生麥芽功用迥異，不能相互代用。筆者在臨床中發現，有個別醫生開處方時生麥芽與炒麥芽不分，這是很不應該的。

　　炒麥芽可促進食物的消化。在臨床上用於食積不化、脘悶腹脹，可與山楂、神曲、砂仁、雞內金、萊菔子、炒谷芽等配伍。如遇脾胃虛弱、食欲不振，宜與炒白術、黨參、炙黃芪、茯苓、炙甘草等補氣健脾藥同用。消化不良症狀較輕者，可單用炒麥芽煎服，或炒焦研細末，用開水調服。常用量10～30克。

　　生麥芽用於斷乳及乳汁瘀積引起的乳房脹痛等病症。凡婦人哺乳期間想斷奶時，可用生麥芽30克水煎服。如治療乳汁郁積，常用量10～30克水煎服。治療乳房脹痛，可用生麥芽60克水煎服。但婦女在哺乳期內不宜服用，以免引起乳汁減少。