多吃鹼性食物　智商有望提高

英國科學家認為，人腦體液的酸鹼度與智商有關系。在體液酸鹼性允許的范圍內，酸性時智商低，鹼性時智商高。

這與人體疲勞時機體內乳酸和尿素等酸性物質增多，體液酸性上升具有同樣道理。科學家對42名年齡在6～13歲的男孩進行觀察時發現，大腦中的體液pH值大於7者比小於7的智商高一倍。這是科學家第一次把人的智商與大腦體液pH值聯系起來的重大發現。科學家把這一發現稱為智力水平的“化學標記”。

由於體液的酸鹼性是可以通過飲食來調節的，因而科學家進而提出了改善飲食結構，多吃鹼性食品，提高智力水平的設想。食品按其元素成分，可分為鹼性、中性和酸性食品三大類。含鉀、鈉、鈣、鎂等元素的食品為鹼性食品，如水果、蔬菜、豆制品、海帶、鹼性飲料等。含磷、氯、硫、碘等元素的食品為酸性食品，如肉類、谷物、油脂、酒類等。不過，具有酸味的食品不一定是酸性食品，以橘子為例，它含有較豐富的鉀，所以不是酸性食品，而是鹼性食品。

科學家建議，兒童飲食要少攝入大魚大肉，多吃豆制品和乳制品；少吃油性食品，多吃蔬菜水果；少吃甜食，多吃海產品。這種健康飲食習慣有益於人的智商的提高，尤其是兒童。