少吃 多嚼 學習健康的進食方法

美國人吃的越來越多，體重增加的也越來越快，這是為什麼？事實可能是，制造商為了賣出更多的食品賺更多的錢，有心讓你吃東西的速度加快，自然你吃的東西就會變多。在過去，美國人在吞下一口食物之前要咀嚼大約25次，這是今天人們咀嚼次數的10倍。也就是說，人們現在吃東西的方式越來越“囫囵吞棗”。

咀嚼次數的減少，不僅僅是因為美國人生活節奏快，充滿活力，還因為在食物的設計上，為了讓你可以減少咀嚼次數，吃更多的食物，制造商刻意改變了食物的狀態。食物在從嘴裡進到胃裡被消化掉，大約需要20分鐘，20分鐘後大腦才會受到信息，提醒你已經吃飽了。在這段時間裡，盡管你肚子裡已經有不少食物，你依然會有饑餓感，再加上咀嚼次數的減少，會讓你吃更多的食物，所以人會長胖是一件很自然的事。

美國的很多加工食品中充滿了脂肪和油，相比較三十年前，有63%的人在吃更多的垃圾食品。充滿高量脂肪的食物，可以輕易滑進你的喉嚨，增加體內的脂肪。人體可以消耗的脂肪很少，但食物中的脂肪含量卻太多，這也導致了很多人體重超標，肥胖變得越來越普遍。

怎麼做才是聰明的進食方法？答案當然是吃更健康的食物，多吃那些低熱量、包含實際營養的食物。在吃的過程中要做到細嚼慢咽，在食物被嚼碎之後在咽下去，少吃垃圾食品，這樣才能保證健康的飲食。

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