健康吃生菜講究方法

概 述

可能是由於我們國家從古到今都是一直吃東西都以煮熟吃為主的原因，導致現在很多人會認為如果菜類沒有煮熟是不敢吃，還有不少人會覺得這是不衛生的。其實，在其他的很多國家在某些青菜都是生吃的，或許說到這裡，很多會問生吃與熟吃有什麼區別嗎？其實，根據專業人士的研究表示是區別非常大的，同時，如果你要生吃青菜也是需要講究方法的，下面去了解一下。

步驟/方法：

1首先，你如果要生吃青菜，在吃之前你必須要了解哪一些青菜是可以生吃，否則有可能會造成不必要的後果，一般可以生吃的青菜有胡蘿卜、黃瓜、西紅柿、莴苣、白菜、卷心菜、茄子、菜花、辣椒、洋蔥、芹菜等。

2其次，你如果要生吃這些青菜的時候，在吃之前你必須也應當洗干淨，主要是因為青菜裡面含有農藥還有灰土等等東西，對於人們的身體健康是不好的，一般建議先用淘米水侵泡後，再清洗2到3次就好了。

3其實，生吃青菜是一種健康的方法，對比在煮熟後青菜會更加有營養，因為根據有關的科學研究表明一般某些生物活性物質碰到55℃以上的溫度就會變性失活，喪失功能。因此，生吃青菜是可以保留青菜的原有營養。

注意事項：

以上就是關於生吃菜的一些要注意事情，當然我們最重要的就是提防“病從口進”。因此，你要生吃菜的時候一定要留意選食新鮮的蔬菜，還要洗淨，才是對於人們的身體最好的。