春季飲食好方法，營養又健康

　　春季的天氣變幻莫測，人極易患病。醫學專家認為，要使身體健康，就必須做好日常保健工作。下面就向您介紹春季飲食要注意的“五多五少”。

　　多“還原”少“氧化” 活躍大腦

 

　　如何保障大腦健康？怎樣提高用腦效率？營養學家指出：多吃還原食物，少吃氧化食物。

　　所謂氧化食物，是指那些富含過氧化脂類化合物的食物，油炸類食品、方便面、漢堡包等為其代表，高熱量含油食品、肥肉和果汁亦屬此類。這些食物能在人體內發生氧化反應，損害腦血管壁的正常分子結構，使腦血管變窄，影響血液流動，對大腦的生理活動產生不良刺激 ，導致思維遲鈍。

　　還原食物則含胡蘿卜素、超氧化物歧化酶等成分，可阻止腦血管壁的氧化反應進行，或者使已經發生的氧化反應“還原”，保證腦血管通暢，大腦供血充足，始終處於清醒、活躍的健康狀態。

　

• 上一篇文章： 春季健康飲食巧搭配
• 下一篇文章： 春天怎麼吃，“清淡”最主要