海帶的營養價值和挑選方法

經過現代醫學研究證明，海帶有很高的營養價值。食用海帶可以降低血糖、血脂、膽固醇的含量，還能很有效的預防動脈硬化、便秘、癌症、老年癡呆和抗衰老。常吃海帶絕對是有益處的。

但是，杭州市曾發生過“毒海帶”事件。不法商販用工業用的化學染色劑處理海帶，使得海帶變得翠綠有光澤。這種色澤很好的海帶雖然賣相很好，但是會嚴重的危害到身體的健康。如果長期食用這種不健康的海帶會使得人體發生癌變。所以，一定要會挑選能夠食用的健康海帶。

首先，看顏色。健康正常的海帶顏色應該是自然綠，根部和尾部是褐綠色，切割面呈微綠的白色。如果是不合格的海帶顏色就不是自然綠。

健康的海帶不會掉色。海帶在經過開水燙過再晾干處理是灰綠色的，水不會變色。而添加色素的海帶在經過這樣處理的時候水會變綠。用工業染色素染色的則不會掉色，海帶任然是綠色。

除了以上的鑒別方法之外，在選購海帶的時候還應該注意海帶的包裝是否完好，包裝是否規范，有沒有“綠色食品”的標識。

健康普及網小編提醒大家：只有食用健康的海帶才能真正的補充人體的營養，掌握挑選海帶的方法才能避免身體受到危害。