怎樣吃茄子最健康

茄子是大家平時餐桌上常見到的食物，在不同的地方，吃茄子也有不一樣的選擇的。但是，相對來講，我們的吃法也是差不多的。那麼，到底在這麼普通的食物裡，如何吃，才會更健康，更能把茄子的營養給吸收了呢？

對於茄子來講這個時候，其記得，千萬不要把皮削掉吃，要知道，如果你削皮的話，反而會破壞了茄子的一些維生素的吸收的。茄子本身，就有著大量的維生素，然而，這個過程中，如果你能更好地與皮一起吃的話，則會更好地幫助你的身體來吸收其維生素的。而如果你不加皮吃，這樣，茄子裡的維生素會更少地被吸收，這樣，茄子的營養價值就浪費了。還有，就是一般，如果你吃茄子，不要單獨吃茄子，否則也不會有好的營養的價值的。建議你最好是把茄子與肉一起做來吃，這樣，兩者結合後，才會更好地把茄子的一些營養價值給體現出來的。

茄子吃的時候，一般，用到的烹饪的手法，就是炒，燒，蒸，煮，油炸，以及涼拌，做湯等。所以，大家可以選擇自己喜歡的某一種口味來制作的。

在吃茄子的時候，記得，不能再與海鮮，尤其是蟹肉一起吃的。這兩種東西，進入到身體後，就會造成一定的腸胃的不舒服的。一般，茄子是寒性的東西，而蟹肉也是寒性的東西，所以，如果你同時食入進去的話，你的身體會感覺到不舒服的，尤其是胃部特別不舒服。嚴重的可能會引發腹瀉的行為的。所以，胃寒的人，是不能一起吃茄子與蟹肉的。

其實相對來講，茄子的吃法雖然多，但是，最好的是直接吃涼拌的茄子，這樣吃才會更好的。所以，大家記得，不要做太高溫度下的茄子，否則也不會好吃，也不要再油炸了，也不好吃的。這樣，才能更好地達到一個吃茄子的功效的。還有，直接就是吃涼拌的，用蒜來涼拌，效果會更好的。

懷孕的女性在吃茄子的時候，就更要注意了，如果你要吃茄子，則建議你吃那些新鮮的，嫩的茄子。如果你在秋天懷孕了，則不建議你再吃茄子了，因為秋天的茄子含有鹼性相當大，是不利於你的懷孕的。這點，要銘記。