怎麼正確選擇大豆油？

回想過去的我們物質生活極其匮乏，我們吃的油也只是從動物身上提煉下來的。麻油雖然也有，但也很少吃。現在的我們生活富裕了，吃油的種類也越來越多，但奇怪的是，我們的身體卻越來越差。 

在小編的周圍就有一群人喜歡拿大豆油炒菜做飯。小編很奇怪，問他們為什麼他們就說大豆油味道好，而且他們的理由也十分充足，你看，大豆本來就是高蛋白的食品，從它身上提煉下來的油自然蛋白質含量就高。但事實卻不進盡如人意。曾有一個研究機構對打大豆油進行研究，發現用大豆油進行噴調食物時，油煙是最大的。眾所周知，油煙對人體的危害是極大的，它影響人的呼吸，當它長期進入人的肺部時，後果是可想而知的。如果你家有吸油煙機，它對你的危害還小，如果你的家裡沒有油煙機的話，小編勸你最好使用花生油進行炒菜。雖然花生油在炒菜時也會放出油煙，但相比大豆油而言，它的油煙度算是最小的了。曾有人比較幾種油的油煙度大小，得出這樣的結論：大豆油油煙度最大，其次是玉米油，在然後就是菜籽油，花生油最小。別小看這些油煙，它裡面包含著許多有害物質如：甲苯、二甲苯之類的。這些有害物質能破壞人體的DNA從而使人患上癌症。  

現在的一些生產廠家為了獲得更高的利潤，生產一些轉基因食品，自然大豆油他們是不會放過的。吃一次兩次轉基因大豆油沒有任何問題，一旦你長久吃它的話，它就會危害你的健康。首先它會破壞人體的荷爾蒙從而破壞人的免疫系統最終使人患病。其次，轉基因食品大多是動物和植物基因的結合體。它的安全性存在很大的隱患，一不小心的話，會將人體的抗藥基因轉變為致病的細菌從而危害人的健康。尤其是在高溫烹調的時候，這種危險性就更大。所以，愛拿大豆油炒菜煎魚蝦的你最好是拿花生油去做。如果你偏愛大豆油的話，你可以選擇低溫烹調，或者用大豆油去調拌涼菜、菜陷。食品安全關乎人的生命安全，所以你在超市進行選購食用油時，看看它的包裝上是不是寫著轉基因食品。愛吃大豆油的你可以選擇正宗的非轉基因大豆油。在你做菜時注意使用就行了。