牛奶和酸奶怎麼選擇，哪個好一些

近年來隨著生活水平的提高，牛奶已經進入千家萬戶，成為大眾喜愛的飲品及營養品，另一種同類產品酸奶作為牛奶發酵後再制作的產品，也同樣獲得大眾的喜愛。那麼牛奶和酸奶，究竟怎麼選擇，哪個好一些呢？健康普及網為您揭開謎底。

熱量

酸奶比牛奶熱量稍高，因為酸奶加入了7%的糖。全脂加糖酸奶熱量為240千卡/100克，全脂無糖酸奶190千卡/100克。

營養

酸奶和牛奶的差異不是很大，都是鈣的最佳來源。酸奶喝牛奶也是蛋白質、維生素AD和維生素B族的好來源。

保健

從保健效果來說，酸奶更好。酸奶有調節免疫、預防腸道感染疾病、改善胃腸功能的作用，是世界公認的健康食品。

減肥

從飽腹感來說，兩者都很好。輕微饑餓時喝一杯牛奶或酸奶可以有效緩解迫切的食欲，可減少下一餐的進餐量，但飯後喝都沒有減肥效果。

酸奶好還是牛奶好

經過無數專家的討論後，似乎已經有了定論。酸奶的原料就是牛奶，鮮牛奶經巴氏法消毒後加入有益的乳酸菌，再經發酵作用而制成發酵的乳制品。經過這樣的加工後，不僅促使人體對牛奶中的營養成分的消化吸收大大增加，而且具有很好的保健功能。