雞蛋美味營養，這些訣竅不可少

雞蛋，雖然是一種食物，但是，我們還是可以變出很多花樣來的，比如說，我們可以炒雞蛋，也可以炖雞蛋，當然了，我們還可以雞蛋湯。其實，雞蛋做起來還是很簡單，但是，真正的做出好的，精彩的話還是需要我們下點功夫的。為此，本文盤點了讓雞蛋更加好吃的訣竅，從而讓我們在今後的日子中，更能夠享受雞蛋所帶來的美味。

首先，我們可以采取煮雞蛋的方式，雖然說，雞蛋有很多種做法，但是，萬變不離其宗，我們只要做出來的可以吃就行的了。但是，從營養學的角度看，煮雞蛋是最佳的方式，當我們采取小火溫水煮的時候，這樣做出來的雞蛋比較的鮮嫩美味的。不僅僅蛋清非常鮮美，其蛋白也比較好，容易為我們人體所消化的。但是，我們在火候上一定要控制了，不可以煮沸的時間太長，這樣就會影響到口感，維生素損失也比較大，因此，我們只要煮個四五分鐘就可以。

其次，我們還可以采取炒雞蛋的方式，炒制雞蛋比如的會需要油的，但是，在下油鍋之前，我們還是需要把打雞蛋的時候，加入水和料酒，這些可是讓雞蛋變得美味的法寶的。就拿料酒來說，我們在實際炒雞蛋的時候，盡量應該是避免放油的，這樣會讓雞蛋比較鮮美，而對於清水來說，當把雞蛋放在一起拌勻的時候，會在炒制的時候，不容易炒老的。因此這些訣竅我們可是需要注意的。

第三，對於有些人來說，其還是蠻喜歡吃雞蛋羹的，這個可是一大美味的。但是，要想做好，我們還是需要注意一下幾個方面的環節。比如說，當我們把雞蛋放在碗中，需要盡可能的加入一些溫開水拌勻，在攪拌的時候，我們切不可用力過猛，一定需要控制好泡沫的產生，不可以產生大量的泡沫，否則只會讓水和雞蛋羹產生分離。此外，我們還是需要加點醬油、鹽、豬油等等，這些需要根據個人口味加入即可。

最後，所謂荷包蛋的做法我們還是需要注意了，這個一定要嫩了才好吃。為了增加口感，我們不妨加點醋，並非是食鹽，而當開水稍微開的時候，加入雞蛋煮個三分鐘左右，就可以撈出來的了，這樣的荷包蛋保持了鮮嫩的口味，還可以加入其他的配料，就成為了美味的菜肴。