烹調雞蛋，這些訣竅不可少

在我們很多人的心目中，雞蛋可是價廉物美的食材的，不僅僅很容易購買到，而且營養也是十分豐富的，對於我們做菜的話，其實也是可以說個百搭的。其實，要想把雞蛋做的好吃，我們還是有很多種做好的，比如說是蒸雞蛋、比如煎雞蛋，比如炒雞蛋等等，當然了，要是我們能夠換點花樣出來的話，其實背後還是有很多文章可以做做的。

首先，我們可以談下關於煮雞蛋的訣竅的。一般來說，蒸煮是最能夠保存營養的。但是，對於雞蛋來說，如果我們采用煮雞蛋的話，那麼，我們就需要用三分鐘的小火煮就可以了。一般來說，當我們把雞蛋放在冷水之後，我們就需要慢慢的燒開了，之後，在用微火煮個三分鐘，然後才浸泡個幾分鐘。這樣的雞蛋口感比較好，而且維生素能夠保持的比較多，但是，蛋白質卻非常容易消化的了。

其次，我們就說下關於炒雞蛋的要領，炒雞蛋的流程我們還得復述一遍的。一般來說，我們在把雞蛋拿出來之後，需要有個打蛋的過程的，此時，我們就需要加入水和料酒。這個就是能夠讓和出來的雞蛋非常的脆嫩的。一般來說，我們要是加入酒的話，可以很好的去掉蛋腥味的，還可以讓偉大更加鮮美的。當然了，酒和水的比例我們要控制好，如果我們要打三個雞蛋的話，那麼，水和酒的量就適量好了。

蒸雞蛋的方法很多人都會的，但是，如何做出美味來可並不是所有人都會的呢。當我們用雞蛋打入碗中之後，我們可以一邊攪拌，一邊加入適量的溫開水，這個溫開水其實還是需要加點鹽的。一直需要打雞蛋的，直至出現氣泡位置的，當然了，要是我們用力過猛的話，蛋液也會太多，這樣蒸雞蛋的效果並不好的。要是我們可以在蒸雞蛋的時候，加入一點點的牛奶，其實可以讓我們的口感更加好的。

荷包蛋是我們很多人都喜歡吃的，要是覺得家中沒有好的菜肴的話，很多人就會隨手做個荷包蛋出來的。其實，做荷包蛋的要領就是需要加點醋的，當然了，我們需要在清水中加入一點點的醋，不能夠太多，之後等到水開了之後，我們就可以 把雞蛋加入了。一般我們需要蒸煮個三分鐘，然後把荷包蛋拿出來即可。