乳酸菌的發現：酸奶究竟為何要吃？

越來越多的人，甚至包括男性，都將酸奶作為每日必食。酸奶一直給人的印象都是促進消化，可以減肥，吃多了也不長胖。而且對於美容來說，酸奶也是有功效的。因而酸奶成為了現代生活的必需品。可是，酸奶究竟是怎麼作用於人體，人為什麼要吃，吃了究竟有哪些具體的好處，怎麼吃才是對的呢？

觀點一：只有便秘了才吃酸奶

很多人選擇吃酸奶，是因為它的通便作用。因而，往往出現便秘這樣的情況時，就會去買酸奶喝。可是真的只有當便秘來到的時候才要吃酸奶嗎？其實這個觀點是錯誤的。任何事情能解決固然是好，可是如果能夠起到預防效果那是最好的。而酸奶對於通腸通便就有這樣的預防效果。日常吃酸奶，可以克制一些惡性病菌的生長，平衡體內細菌。

觀點二：只要是酸奶就行

這種觀點更是大錯特錯。酸奶的種類繁多，只有真正含有豐富益生菌的酸奶才能起到真正的效用，而很多所謂的益生菌，比較薄弱，根本不能到大腸，在那之前就已經被胃酸給消化掉了。因此，選擇具有強效益生菌的酸奶，才能直達大腸，起到真正的治療便秘效果。

觀點三：進口品牌就好

國內的觀點普遍認為，但凡進口的就比國內的好，因而有一陣進口的牛奶酸奶在網上瘋了一樣的賣。但是你要知道，漂洋過海的產品，到國內就經過了多少個程序，新鮮程度能比得上國內的嗎？吃酸奶，還是要吃不含添加劑、防腐劑的純酸奶，不然吃下去的都是防腐劑，誰知道最後到底是好處多還是壞處多呢？

此外，女性還喜歡利用酸奶減肥，這樣就更應該選擇優質的酸奶了，不然含有的添加劑多了，不利於減肥，可能反而會起到反效果。此外，還應該選擇糖分較少，或是無糖的，糖分對於減肥來說，是一個很大的干擾。

在炎炎夏日，自己動手去制作酸奶也是非常有意思的一件事。制作工序簡單、營養，還能享受制作過程中的樂趣。而想要嘗試不同口味的，還可以在酸奶中放入各種水果或者是堅果，比如草莓酸奶、藍莓酸奶。