食用蛋白粉的三誤區

肌肉的生長、激素的產生、免疫功能的維持等，都離不開蛋白質的貢獻，因此，對一些偏食或體弱多病的人來說，適量吃點蛋白粉有益身體健康。但如果吃法不對，就會白白浪費掉它的營養成分。

首先，蛋白粉不宜空腹吃。不管在兩餐之間，還是就餐時先吃蛋白粉，都很浪費。空腹吃蛋白粉，作用和一個饅頭沒多大區別。其次，不要與橙汁等酸性飲料一起吃。蛋白粉本身口感並不好，有些人把它和果汁等飲料一起吃，會使蛋白粉形成凝塊，影響消化吸收。最後要注意，吃乳清蛋白粉不可過度加熱，否則破壞其營養成分，最好溶於40攝氏度以下的水或粥中服用。

需要強調的是，蛋白粉進食過量會增加肝、腎負擔。尤其是老年人，腎功能已經減弱，長期吃對其不利。此外，蛋白質含磷，會影響鈣吸收，可能誘發骨質疏松。