吃蛋白粉易傷肝腎

    如今，制成藥片、膠囊的各種營養補充劑走進了千家萬戶，目的是為了增強人們的體質，然而，不恰當的選擇卻會讓這些“補品”變成身體的負擔。就拿蛋白質補充劑來說，有些家長讓孩子早上飲用加入蛋白粉的飲品；中午把蛋白粉加入主食；還有的辦公室“白領”、中老年人也經常服用蛋白粉。專家介紹說，“其實，健康人根本沒必要吃蛋白粉、蛋白片。”

    “首先，中國人的飲食並不缺乏蛋白質。”專家舉例說，2兩牛肉或魚肉所含的蛋白質都在20克左右，2兩豆腐約含蛋白質10克，1顆雞蛋的蛋白質超過10克。另外，主食裡也不缺蛋白質，2兩面條也能含8—10克蛋白質。“這麼算下來，成人每天攝入70克蛋白質是件很容易的事兒，不必再服用"補品"。”專家說，大家要有這樣一個概念：天然食品是“金”，保健品是“銀”，二者不可顛倒。

    其次，蛋白質補充劑種類單一。目前，蛋白粉或蛋白片的主要成分是大豆分離蛋白、乳清蛋白、雞蛋蛋白或魚蛋白，多為一種或兩種的組合，這無法與食物中豐富的蛋白質種類相比。

    最後，蛋白攝入過多還會增加機體的負擔。專家介紹，蛋白質經肝髒等代謝後變成尿酸、尿素氮等含氮廢物，再通過腎髒排出體外。因此，進食過量會增加肝、腎負擔。尤其是老年人，腎功能已然下降，長期服用蛋白粉會損害腎功能。“此外，蛋白質含磷，會影響鈣的吸收，可能與骨骼疏松的發生有關。”專家補充道。

    哪些人才需要補充蛋白粉呢？專家介紹，主要為體弱多病、免疫力低下者，營養不良者，消化功能差者，長期素食蛋白質攝入不足者，以及創傷、手術、結核病患者等因為消耗過大，對蛋白質需求明顯增加。

    吃蛋白粉注意啥

    1.不要空腹吃。空腹服蛋白質粉，會被作為一般的“產熱食品”消耗掉；

    2.加調味劑要控制，糖和鹽都不能太多；

    3.不要與橙汁等酸性飲料一起吃，以免形成凝塊，影響消化吸收；

    4.吃乳清蛋白粉不可過度加熱，最好溶於40攝氏度以下的水或粥中服用。