生姜原來還有這些誤區 真是白活了

　　吃姜的好處雖然很多，但很多人都盲目地亂吃姜，如果搭配不當就會對身體產生危害。下面小編就要告訴大家吃姜有哪些誤區。

 

　　現代藥理研究表明，生姜有抗菌、抗癌，以及抗氧化、抗衰老作用，其特有的“姜辣素”能有效治療因過食寒涼食物而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等症。此外，生姜能增進食欲，促進消化液的分泌，生姜中的姜酚還有較強的利膽作用。

　　姜不能食用過多，過多則大量姜辣素經消化道吸收後由腎髒排洩而刺激腎髒，並可造成口干、喉痛、便秘等。

　　凡屬陰虛火旺、目赤內熱者，或患有癰腫瘡疖、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者，都不宜長期食用生姜。

　　姜誤區

　　一、爛姜不爛味

　　常常聽老人說“爛姜不爛味”，用爛姜來做調料，但這其實是不對的，因為姜在腐爛後會產生有毒物質黃樟素，有可能會誘發肝癌、食道癌等疾病。

　　二、生姜配紅糖

　　從治病的角度看，生姜紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，但不能用於治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

　　三、吃姜過量

　　姜並非吃越多越好。天氣炎熱時，人們容易口干、煩渴、咽痛、汗多，生姜性辛溫，屬熱性食物，根據中醫學上的“熱者寒之”原則，不宜多吃。但是可以在做菜或做湯的時候放幾片生姜即可。

　　四、吃姜去不去皮都一樣

　　中醫認為，生姜肉適用於風寒感冒、脾胃虛寒引起的胃痛嘔吐、女性經期受寒及寒性痛經者。而生姜皮性味辛涼、微寒、止汗，與生姜肉藥性正好相反，因此生姜在用於上述病症時最好是去掉皮，以免妨礙生姜充分發揮其辛溫解表的功能。

　　此外，生姜在用於治療水腫時最好不要去皮，特別是當這類患者有便秘、口臭、癰瘡、痔瘡等內熱症狀時，更應使用生姜皮而不是生姜，這樣就可以避免熱性的生姜阻礙姜皮散火除熱、利水消腫功效的發揮。至於生姜入菜，一般不必去皮，洗淨即可，尤其在寒冷的冬季，烹調羊肉、火鍋等熱性菜肴時，最好放不去皮的生姜，只有在食用螃蟹、苦瓜等寒涼性菜肴時或脾胃虛寒者，才去掉生姜皮。

　　五、正中吃姜

　　縱觀《黃帝內經》、《醫林纂要》等古醫書，你就會發現中國人養生，特別講究順應天時。大自然的陽氣在中午到達頂峰，盛極必衰，午後陰氣開始升起，陽氣開始收斂。而姜是生發陽氣的，午後自然就不宜再吃了。正午時分，心經的氣血最盛。此時吃姜，對於本身心火旺的人來說無異於是火上澆油。心火會燒得更旺。城門失火，殃及池魚。咱們的肺就是這個池魚。心火過旺，肺就會遭殃了，會引起咳喘痰熱各種症狀。

　　六、酒裡放姜

　　生活中有人喜歡往酒裡放姜，這其實是個誤區。中醫認為，久食姜並同時再喝酒，容易在體內形成積熱，這樣不僅會使得眼睛出問題，還會使痔瘡加重。但在引用黃酒時可以加一些生姜，因為可調黃酒的微苦味，但注意要少量。

　　姜和酒都屬於溫熱，辛辣，具刺激性的食物，兩者搭配在一起，容易造成火氣大，體內燥熱，甚至可能導致便秘。