吃粗糧莫入這些誤區 選購粗糧要掌握這些技巧

　　粗糧中含有豐富的營養素，還具有抗氧化作用，日常多吃粗糧對健康有好處。於是很多人就把吃粗糧當成一種時尚，但要注意了，日常吃粗糧時會出現一些誤區，我們需要多加注意。下面就隨小編一起來了解。

　　◆吃粗糧雖好 但莫入這些誤區

　　1、突然大量吃

　　長期吃細糧的人不建議突然大量攝入粗糧，會引起消化不良，胃脹氣甚至腹瀉。如果想改變飲食習慣，就要慢慢去適應，從少到多至少需要兩周的時間讓胃腸道去適應。

　　2、覺得一種好就天天吃

　　很多人吃粗糧選擇品種過於單一，覺得一種好吃就一直吃，其實這樣不利於營養均衡。

　　3、多吃粗糧，卻不多喝水

　　粗糧中的纖維素需要有充足的水分來溶解。所以，日常飲食中添加粗糧的人要喝更多的水以潤滑膳食纖維，否則就像吃了一堆石頭，導致難消化，有便秘的可能哦。

　　4、粗糧吃的越多越好

　　粗糧吃太多，不僅影響消化，還會影響某些營養物質的吸收，甚至導致營養不良。而且粗糧中的纖維素還具有干擾藥物吸收的作用，它可以降低某些降血脂藥和抗精神病藥的藥效，所以隨意吃粗糧反倒影響健康了。

　　5、用粗糧制品代替粗糧

　　市場上的粗糧制品有很多，比如全麥面包、麥麸餅干、紫薯餅干、南瓜面包等。但是，作為高纖維產品，如果能口感出眾、粗而不糙，大部分肯定是用大量油脂起到“潤滑”作用。吃多了粗糧制品反而會攝入大量油脂。

　　6、人人都吃粗糧

　　很多人知道吃粗糧好，於是從老人到小孩全家都增加粗糧的攝入量，其實並不是人人都適合，對於消化慢的人群，嚴重者會在胃中形成“石頭”，堵塞腸道。

　　7、通過粗糧降血糖

　　剛剛我們已經提到，粗糧膳食纖維含量較高、生糖指數較低，但它並不能降血糖。有的糖友以前吃一個饅頭，改成粗糧後就吃兩個窩頭，飯也比原來多吃半碗，結果不僅血糖沒控制好，人還胖了起來。

　　◆一看二聞三摸四試 選購粗糧要掌握這些技巧

　　一看：看包裝

　　如果是有包裝的，要仔細看它的包裝，根據我國的食品包裝規定，包裝袋上應該注明生產日期、產地、保存條件和保質期。如果是無公害農產品、綠色食品或有機農產品，應當標注相應的標志和發證機構。

　　二聞：聞香味

　　一是聞有沒有很刺鼻的農藥味，二是聞有沒有很香的米味。比如小米，如果是沒有施過化肥的、用天然肥料種出來的，離著三五米都能聞到小米的那種香味。粗糧放得越久，香味也就越淡。但即使沒有香味，也不應該有刺鼻的農藥味或樟腦味。

　　三摸：手感是否舒服

　　再拿到手上摸一摸。好的粗糧，表皮很光滑、飽滿，拿到手上有一種稍微油油的感覺，手感非常舒服。

　　四試：試吃

　　最後一招，就是少買一點，回家吃吃看。