吃得太鹹　會讓血壓居高不下

張大爺過去生活困難，經常吃鹹菜，後來生活好了，但張大爺仍舊改不了這個習慣，而且每次吃得很多，他總覺得如果飯菜不鹹不香。前一段時間張大爺經常頭暈，到醫院一檢查原來是高血壓，可是吃了很多降壓藥，血壓一直降不下來，經過醫生追問才知道張大爺吃得“太鹹了”。經過醫生耐心地做工作，張大爺的口味“淡了”，血壓也降下來了。

食鹽，是人們生活中最常用的一種調味品。其主要成分就是氯化鈉（Nacl），它不僅增加食物的味道，還是人體組織中的一種基本成分，對保證體內正常的生理、生化活動和功能起著重要作用。多年研究表明，與高血壓最密切相關的是Na離子，人群平均血壓水平與食鹽的攝入量有關，在食鹽攝入量較高的地區的人群，高血壓的患病率高；而在食鹽攝入量較低的地區的人群，則幾乎不發生高血壓。單純減少鹽的攝入就可以使血壓下降。不少人口味較重，菜不鹹，就吃不下飯，因而每每吃鹽過量。長期如此超量吃鹽，極易罹患或加重心血管病特別是高血壓病。

改變嗜鹹的飲食習慣、限制膳食中食鹽的攝取量是非常重要的。這應引起人們，特別是中老年人的高度重視。對於那些有高血壓家族史的成人，應及早采用少鹽膳食，以有效地預防高血壓病的發生。 　■文/劉江妹 （副主任醫師）